Uzun zamandır güncellenmeyi bekleyen fotoğraf ve tariflerden biri de Patatesli Arnavut Böreğiydi. 10 yıl önce yine kısa ama heyacanla haberler vermişim :)
“Size çok güzel haberlerim var, ne zamandır paylaşmak istiyordum fakat pasta siparişleri, günlük koşuşturmalar derken ancak vakit bulabildim.
Ramazan ayı ile birlikte Uno Tost ekmeği ambalajlarına benim çok sevdiğim beyaz peynirli tost tarifimi basıldı ve tüm Türkiye’ye dağıtıldı. Merak edenler Uno ürünleri satan en yakın marketten temin edebilirler…”
Geçen Pazar günü iftara kayınvalidemlerdeydik birlikte Arnavut böreği açtık, Arnavut böreği nasıl yapılır? tüm aşamalarını sizler için fotoğrafladım.
El açması böreğin zor olduğunu düşünenler mutlaka bu tarifi denemeliler…
Sevgiler…
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 800 gr un (1 kilodan 2 bardak eksik)
- tuz
- Su (hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar eklenecek)
- 2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- sıvı yağ
İç Malzemesi:
- Yarım kilo patates
- 1 adet kuru soğan
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı pul biber, tuz
- Karabiber
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabının içerisine unu eleyin, üzerine tuz ve suyu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hazırlanan hamur 24 adet beze yapın, unlayın ve dinlenmeye bırakın. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yemek kaşığı ile üzerilerine sıvı yağ sürerek üst üste koyun.
- Açtığınız bezeler 12 adet olunca merdane yardımıyla ya da elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün.
- Patatesler rendeleyin, soğanı ince ince kıyın.
- Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğanı koyarak pembeleştirin ve üzerine patatesi ekleyerek 1-2 dakika kadar kavurun.
- Hazırladığınız hamura için tamamını yayın.
- (foto 8) Diğer 12 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.
- (foto 9-10-11-12) Sıvı yağı böreğin üzerine sürün, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve ılık servis yapın.