Uzun zamandır güncellenmeyi bekleyen fotoğraf ve tariflerden biri de Patatesli Arnavut Böreğiydi. 10 yıl önce yine kısa ama heyacanla haberler vermişim :)
“Size çok güzel haberlerim var, ne zamandır paylaşmak istiyordum fakat pasta siparişleri, günlük koşuşturmalar derken ancak vakit bulabildim.
Ramazan ayı ile birlikte Uno Tost ekmeği ambalajlarına benim çok sevdiğim beyaz peynirli tost tarifimi basıldı ve tüm Türkiye’ye dağıtıldı. Merak edenler Uno ürünleri satan en yakın marketten temin edebilirler…”
Geçen Pazar günü iftara kayınvalidemlerdeydik birlikte Arnavut böreği açtık, Arnavut böreği nasıl yapılır? tüm aşamalarını sizler için fotoğrafladım.
El açması böreğin zor olduğunu düşünenler mutlaka bu tarifi denemeliler…
Sevgiler…
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 800 gr un (1 kilodan 2 bardak eksik)
- tuz
- Su (hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar eklenecek)
- 2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- sıvı yağ
İç Malzemesi:
- Yarım kilo patates
- 1 adet kuru soğan
- 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı pul biber, tuz
- Karabiber
Patatesli Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabının içerisine unu eleyin, üzerine tuz ve suyu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hazırlanan hamur 24 adet beze yapın, unlayın ve dinlenmeye bırakın. Her bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın ve yemek kaşığı ile üzerilerine sıvı yağ sürerek üst üste koyun.
- Açtığınız bezeler 12 adet olunca merdane yardımıyla ya da elinizle çekerek tepsi boyutlarında büyütün.
- Patatesler rendeleyin, soğanı ince ince kıyın.
- Tavaya 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğanı koyarak pembeleştirin ve üzerine patatesi ekleyerek 1-2 dakika kadar kavurun.
- Hazırladığınız hamura için tamamını yayın.
- (foto 8) Diğer 12 parçayı da aynı şekilde açılıp iç malzemenin üzerine koyun ve alt parça ile birleştirerek kenarlarını kapatın.
- (foto 9-10-11-12) Sıvı yağı böreğin üzerine sürün, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve ılık servis yapın.
İlk kez deneyeceğiz… tepsi boyutunu merak ettik… bu ölçülerle kaç cm lik tepsi önerirsiniz?
Merhabalar Dilek, tarif çok eski tam cm olarak hatırlayamıyorum ama ocaklı fırın tepsisi boyutlarındaydı. Sevgiler
benim bildiğim arnavut böreği pırasasız olmaz
benim bildigim asli pirasali ama soganli patatezlide güzel oluyor ilk yaptigimda öle yapmistim cok güzel bugün pirasalisini deneyecem insallah güzel olur.
hamur açmasakta hazır yufka kullansak tadı nasıl olur
selamlar ben kosovada yasiyorum burada 18 beze 6 6 6 seklinde aciliyor ve ic 2 kat koyuluyor yani.bir de pisince sicakken ustune azicik su serpilip poset kapatilarak yumusamasi saglaniyor
hmm bizim böreğimiz mükemmel ve eşsizdir ;)
tuz ölçüsü ve dinlemne sürelerinide yazarsanız memnun oluruz ölçüler önemli
pişirme süresi
bende muacirim üstüne yoğurtlu yumurta ve sıvı yağ cırpıp sürülür deneyin harika be yav
ay bu ne güzel gözüküyor mutlaka deneyeceğim.kahvaltıda çayla ne güzelde gider.ohhh mis mis:)
3 kez yaptım ve gerçekten mükemmel…
ayyy çok güzel görünüyor. hemen deneyeceğim..
maya konulmadanmi yapiliyor,yani mayasiz bir hamurmu
dairede arnavut arkadaş var .böreğin tarifini sorduydum söylememişti.buran öğrendim oholsun.anlatanın ağzına sağlık
bende arnavutum. bu böreğin pırasalısı ıspanaklısı çok güzel olur.üzerine yumurta sürülmez.sadece yağlanır.
Ben arnavut kızıyım bizde yapariz ama üzerine yumurta sürmeyiz kaymak yada yoğurt süreriz gerçekten mükemmel oluyor deneyin
çok güzele benziyo babamın canı istedi kalkıp yapıcam
super gözukuyor hemen simdi kalkip yapicagim yarim saat sonra böregim hazirdir elimde cok cabuk ve tarifi okadar guzel anlatmissinizki yemekten anlamayanda yapar ben arnavut böregini daha once yedim ama kendim bu gece ilk defa deniyecegim ve cok guzel olucagindan hic kuskum yok….
canim patatezi once hasliyacaksin sonra rendeliyeceksin hatta biraz soguduktan sonra rendelersen cok daha iyi olur bende simdi bu böregi yapicagim gece yarisini 5 dakika var ama börek olunca saat i hic önemli degil bay bay
Yarın akşam yapacağım bunu,çok güzel görünüyor.
muhteşem görünüyor ben kendime yemek hususunda pek güvenemiyorum ne dersniz bende yapabiirmiyim
bende suan yapiyorum, firina surdum ama pervanelimi pisirsem yoksa pervanesizmi bilemedim. once pervaneyi açtim ama simdi kapadim. off nasil olcak acaba ya misafire yapiyorum birde rezil olmam insaallah.birde her kati yagladisimiz için sanki çok yagli olacak gibi bir his var içimde
selam gercekten iyi anlatmışınız ben arnawutum :)patateslide güzel oluyo ama pırasalıyı değişmem hiç bişeye :)
Merhaba ,
Denedim ve süper oldu , kesinlikle tavsiye ediyorum
Bu zamana kadar her defasında sonuç hüsrandı bir dünya emek ve mutsuz yüzler, çok teşekkürler .kesinlikle tavsiye ediyorum deneyin arkadaşlar süpperrrr
çok güzel gözüküyor.ellerinize sağlık.
merhaba bu börek çok lezzetli görünüyor bende üsküpten yazıyorum sizee,ama merak ettiğim bişi varr bu böreği fırında fanlı olarakmı pişiriyorsunuz ve börek pişirirken genelde fqanlımı yada normal terdibindemi, çalışması gerekli fırının selamlar..
cevabınız için şidmid3n teşekkürler
patetesi haşlamadan çiğdenmi rendelediniz
benim sözlümde arnavut oldugundan onlarda sık oluo ve yedim bi kaç kez muhteşem derecede çok güzel olmuş idi inş bende yapıcam tek başıma ve ona götürücem umarım begenir teşekkür ederim güzel sunmuşsunuz :)
Arnavut böreği nasıl yapılır bilmiyordum.Resimli anlatımlı olması çok güzel,yaptım.Gerçekten harika.
emeğinize sağlık tatmak için sabırsızlanıyorum eminim muhteşemdir
Resimler ve anlatim cok pratik ve guzel olmus.Ellerinize saglik..Bir daha ki denemem de sizin tarifinizi mutlaka deneyecegim..Ben de bu hafta ispanakli ve peynirlisini yaptim,harika oldu..
Teşekkürler Devrim, bende bu hafta ıspanaklıksını denemek istiyorum…Ellerine sağlık..
nilaycım ellerinize sağlık .. çok harika görünüyor kat kat ve kıtır kıtır. bende elde açma börekleri çok severim. Bu arnavut böreği de oldukça kolaymış iki kat halinde açılması oldukça pratik.. denenecekler listeme aldım canım elinize sağlık sevgiler
Hülyacım bende bayılırım el açması böreğe kayınvalidemle yapmadan önce bu kadar pratik olacağını düşünmemiştim.. Sevgiler..