El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Pırasalı börek ister el açması ister yufkadan olsun, en sevdiğim lezzetlerden biri. Daha önce el açması tadında ve çıtırlığında bir börek deneme şansınız olmadıysa şimdi tam zamanı. Arasına sürdüğümüz unlu, nişastalı sos çıtır çıtır bir börek hazırlamanızı sağlıyor.
Bu tarifin başka bir versiyonu da unlu patatesli börek, bu tarifimi de mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ayrıca kıymalı ya da peynirli harçlarla da tarifinizi hazırlayabilirsiniz. Böreklerinizi sardıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurabilirsiniz.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
İçi için:
- 500 gr pırasa
- 1 adet orta boy soğan
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sos
- 1 diş sarımsak
- tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üstü için:
- 2 adet yumurta sarısı
- çörek otu
Yapılışı:
- Pırasaları ve sarımsağı ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağı ile birlikte soğanı ve pırasaları tencereye alarak sotelemeye başlayın.
- Pırasa yumuşayınca sarımsağı, domates sosu ve tuzu ekleyerek suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Sosu için un, nişasta, sıvıyağ ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırın.
- Her bir yufkayı 8 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
- Her bir dilime bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
- Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve yufkayı sarın.
- Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne sürün.
- Yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek 180 derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
