Merhabalar sevgili dostlar, çok uzun zamandır şu çubuklu kurabiyelerden akabinde de tatlımı tatlı kurabiye sepetlerinden yapmak istiyordum. Kısmet dün akşamaymış, geceden pişirip soğuttuğum kurabiyelerimi normalde kalkmam gerekenden 1,5 saat erken kalkarak süsledim (royal icing’ de hazırlamıştım ama kullanmaya vakit kalmadı ) ve sonra işe yetişmek için yola koyuldum. Ama bırakırmıyım; süsü istediğim gibi tamamlanamamış olsa da canım kurabiyelerimi yanıma aldım, ne olursa olsun fotoğrafını çekecek ve sizlerle paylaşacaktım yoksa çatlardım.
Görüntüsü ve lezzetin arkadaşlardan tam not aldı ve tüm kurabiyelerimiz bitti.Hava karanlık olduğu için fotoğraflar biraz karanlık oldu. İkinci fotoğrafta gittikçe azalan çiçek kurabiyemi katır kutur yiyen oburix Pervin :) Herkese Sevgiler…
Yepyeni kurabiyeler çook yakında…
Kurabiye Sepeti Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 130 gr. Tereyağı
- 2–2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır nişastası (buğdayda olur)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 15–20 adet tahta çubuk
- şeker hamuru
- Gıda boyası
Kurabiye Sepeti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı oda sıcaklığına gelene kadar beklenir ve küp küp bölünür.
- 1 bardan un, 1 bardak pudra şekeri, kabartma tozu ve nişasta birlikte kurabiye hamurunu yoğuracağımız kaba elenir.
- Ortası havuz gibi açılır, yumurta kırılır ve tereyağı eklenerek yoğurmaya başlanır.
- 2. bardak un yoğurma işlemi yapılırken yavaş yavaş elenir.
- Hamur kulak memesi kıvamı alınca, ikiye bölünür, tezgâha un serpilerek merdane yardımı ile 1,5–2 cm kalınlığında açılır.
- Açılan hamur kullanmak istediğiniz kurabiye kalıpları ile kesilir.
- Fırın 180 derecede ısıtılır, kurabiyeler pişirme kağıdı serilmiş tepsiye koyulur ve çubukları takılır.
- Kurabiyelerin rengi değişene kadar neredeyse 15–20 dakika pişirilir.
- Soğuduktan sonra şeker hamuru ile süslenir.