Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk tarifi ekşi sevenlerin aklını başından alacak kadar ekşili :) Geçtiğimiz hafta 1 yıl önce hazırladığım Koruk Suyu – Koruk Şerbeti tarifimi sosyal ağlarda tekrar paylaştım. Hem instagram hem de facebook sayfamdaki bazı takipçilerim daha önce hiç duymadığım bir tariften bahsettiler.Asına terleme deniyor, Koruk Terlemesi. Bu ilginç ve pratik tarifi bahçeden topladığım koruklarla (ham üzüm) denemeye karar verdim.
Sonuç en başta da söylediğim gibi ekşi sevenleri acayip mutlu edecek. Ekşi, tuzlu ve acı damlarda harika bir tat bırakıyor.
Fakat söylemeden de geçmeyeyim sağlam kol kası yapıyor :)
Bu arada sarımsaklı, kuru naneli ve sumaklı versiyonları da var. Yeni tatlar denemek isteyenlere mutlaka tavsiye ederim.
Sevgiler…
Koruk Terlemesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı sapları ayıklanmış koruk (olmamış üzüm)
- tuz
- kırmızı pul biber
Koruk Terlemesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yıkanmış süzülmüş ve sapları ayrılmış korukları bir kavanoz ya da ağzı iyi kapanan bir kap içine alın.
- Tuz ve kırmızı pul biberi damak tadınıza göre ilave edin ve kavanozun kapağını kapatın.
- 5-6 dakika boyunca korukların rengi değişip hafifçe sularını salıncaya kadar kavanoz içinde sallayın.
- Sularını salıp üstü baharatlarla kaplanan korukları servis yapın.
