>> Evdeki malzemeye göre ara!
Mutfak Sırları

Kışlık Domates Sos

Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Kış hazırlıkları tam gaz sürüyor. Kırmızı biberler közlendi ayıklandı ve dondurucudaki yerini aldı. Hazır Muğla’dayken halamla birlikte kışlık domateslerimizi hazırladık. Domates sosu ya da salça yapılırken çoğunlukla Çanakkale domatesi kullanılır. Bunun sebebi ise az sulu ve daha etli olmasıdır.

Biz blog için tekrar 5 kilo hazırladık ama toplamda 20 kilodan fazla domates sosu yapıldı. Bunun sebebi de ortalama 5 kilo hazırlamak çok daha kolay oluyor. Siz daha çok domates sos hazırlamak istiyorsanız 5 kiloluk ve katlarıyla yapabilirsiniz.

Unutmayın vakumlanması için kavanozları domatesler çok sıcakken doldurmalısınız. Ellerinizin yanmaması için havlu ya da fırın eldiveni kullanabilirsiniz. Kavanozların ağzını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip bir gece bekletin.

Hazırladığınız sosları, domates kullandığınız tüm tariflerde kullanabilirsiniz. Özellikle domates soslu makarna harika oluyor.

Menemenlik hazırlamak isterseniz buradan tariflere ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Kışlık Domates Sos Tarifi İçin Malzemeler

Kolay soyma için:

Konserve için:

Kışlık Domates Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Domateslerin tepelerine bıçak yardımıyla artı şeklinde çizikler atın.
  2. Önce kaynar suya atıp 40-50 saniye kadar kaynar suda tutun ve hemen buzlu suya atın.
  3. Kabukları kalkan domatesleri elinizle soyun ve küp küp doğrayın.
  4. Domatesleri tencereye alın ve üzerine tuzu ekleyerek orta ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat kadar pişirin.
  5. Domatesleri ocaktan almadan 10 dakika önce zeytinyağını ilave edin ve karıştırın.
  6. Temiz kavanozlara ocağın altını kapatır kapatmaz domatesleri paylaştırın. Yıkayıp kuruladığınız kullanılmamış kapaklarla kavanozları kapatın.
  7. Kavanozları ters çevirin ve soslar tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.
  8. Soğuyup vakumlanan domates sosları güneş görmeyen bir dere kaldırın.

Tarifi Paylaşın:
Keşkül
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Elmalı Üzümlü Kek
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Kaşarlı Köz Patlıcan
Kaç Kişilik: 2
20 dk Hazırlık, dk Pişirme
Buğdaylı Mercimek Çorbası
Kaç Kişilik: 6
10 dk Hazırlık, 40 dk Pişirme
Zeytinyağlı Biber Dolması
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Fırında Kaşarlı Karnıyarık
Kaç Kişilik: 2
30 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Antrikot Nasıl Pişirilir?
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Sebzeli Karnabahar Yemeği
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
25 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 45 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 2
15 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 2
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Exit mobile version