Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ispanağın en sevdiğim hallerinden biri Fırında Ispanaklı Yumurtaydı ama nasıl olduysa zaman içinde unutulup gidilen bir lezzet oldu.
Geçtiğimiz gün spordan çıkınca yemek yemek için sıklıkla gittiğim bir esnaf lokantasına uğradım. Tüm yemeklere tek tek baktıktan sonra kararımı vermiştim. Ispanaklı yumurta ve yoğurtlu makarna :)
O an öyle güzel geldi ki en kısa zamanda evde de pişireceğime söz verdim. Bizim gibi yumurta ve ıspanak sever bir çift için bu ölçü tam geldi. Ana yemek gibi değil de yan bir lezzet gibi düşünülürse kişi başı 1 er adet yeterli olabilir.
Ispanakları pişirirken ara ara kontrol edin. Yumurtanın sarısı ve beyazı çok fazla pişerse üzerinde kalın bir kabuk oluyor ve çok katılaşıyor. Ayrıca acımsı bir tadı olabiliyor. Bu nedenle yumurta beyazları pişmişse fırından alın, zaten ıspanaklar sıcak olduğu için servis yapıncaya kadar dışarıda da pişmeye devam edecek.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Fırında Yumurtalı Ispanak Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr ıspanak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 adet yumurta
- tuz
- kırmızı biber
Yapılışı:
- Ayıklanıp yıkanmış ıspanaklarınızı iri iri doğrayın. Soğanınızı da yemeklik doğrayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğradığınız soğanı alın. Tuzunu ekleyerek orta ateşte soğanlan pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız ıspanakların yarısını tencereye ekleyin ve kavurun.
- Ispanaklar ufalık suyunu saldığında kalan ıspanağı da ilave edin ve tüm ıspanaklar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Ispanakları fırın kabına alın bir kaşık yardımıyla ortalasına birbirinde uzak 4 oyuk açın.
- Yumurtaları bu oyunların içine kırın.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında yumurlar istediğiniz kıvamda pişinceye kadar pişirin.
- Kırmızı biber ekleyerek sıcak ya da ılık servis yapın.
