Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bir sevgililer günü daha geldi çattı :) Ben oldum olası bu tip hatırlatmalar yapan günleri severim. (Anneler günü, babalar günü, öğretmenler günü gibi…) Diyeceksiniz ki illa özel bir gün olmasına gerek yok, yok ama bence ekstra hatırlatmalar da birlikte bir şeyler yapmak için vesile oluyor. Böyle günlerde de bir şeyler almak yerine kendi elimden çıkan hediyeler vermeye bayılıyorum.
Tabii bu sefer sizerde hazırlamak istersiniz diye önceden bir hazırlığa giriştim. Çıkan sonuçtan çok ama çok memnun kaldım :) Kurabiye büyüklüğündeki bu pastacıklar sevdiklerinize verebileceğiniz lezzetli bir hediye olabilir.
Bu pastacıkları yapmak için basit bir pandispanya yapmanız yeterli. Pandispanyayı orta boy bir fırın tepsisinde hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta tepsiye bir yağlı kağıt sermek ve pandispanya hamurunu çok ince açmamak.
Hamuru tepsiye yarım santim kalınlığında yaymanız yeterli olacaktır. Ayrıca eşit yaymaya özen gösterin çünkü ince kısımlar erken pişeceği için kıtır kıtır olur, kesemeden kırılır.
Çikolata seçimine gelince bitter küvertür kullanırsanız çok iyi olur çünkü yüksek yağ oranı sayesinde çabucak eridiği gibi bekletirken hızlı donacağı için işinizi kolaylaştıracaktır.
Bazen sorular geliyor hazır çikolata sosa bulasak nasıl olur diye. Hazır çikolata sos böyle bir görünüm vermez. Hani kesildiğinde ya da ısırılıdığında çıtırt eden o çikolata tabakasını vermeyeceği gibi akar. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi hazırlayıp üzerine biraz gezdirebilir ya da yanına küçük bir kase içinde çikolata sos koyarak servis edebilirsiniz.
Sevdiklerinizle geçireceğiniz harika bir haftasonu olsun!
Sevgiler…
Çikolatalı Mini Kalp Pastacıklar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta (orta boy)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 50 gr tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 damla vanilya aroması
Arası için:
- 1 paket krem şanti (toz)
- 1 türk kahvesi fincanı süt
Üzeri için:
- Bitter Küvertür çikolata
- İsteğe göre çizgiler için Beyaz Küvertür çikolata
Çikolatalı Mini Kalp Pastacıklar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserinizin haznesine alın. İçine toz şekeri ilave ederek krema gibi oluncaya kadar çırpın.
- Karışıma yumurtayı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Tamamen karışında yine oda sıcaklığındaki sütü ekleyin ve 1-2 tur döndürün.
- Birlikte elediğiniz un, kakao, kabartma tozunu hazneye ekleyerek çırpın. Vanilya aromasını ekledikten sonra karışımı spatula yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yayın.
- 160 derece önceden ısıttığınız fırında 10-11 dakika kadar pişirin.
- Pişen pandispayayı kağıdıyla birlikte nemli bir bez örttüğünüz mutfak tezgahına alın.
- Çok büyük olmayan kalp şeklinde bir kurabiye kalıbıyla 22 parça kesin.
- İç kreması için toz krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Hazırladığınız şantiyi ince uç taktığınız sıkma torbasına alın ve kalplerin 11 tanesinin üzerine taşırmadan sıkın. Kalan 11 parçayı krema sıktığınız tabanların üzerine yerleştirerek hafifçe bastırın.
- Bitter çikolatayı benmaride ya da mikrodalga fırında eritin.
- Erittiğiniz çikolatayı tel ızgara üzerine aldığınız minik kalp pastacıkların üzerine dökün. Bir spatula yardımıyla pastaların her yanının çikolata kaplanmasını sağlayın ve 10-15 dakika kadar çikolatanın donması için bırakın.
- İsteğe göre beyaz çikolata eriterek ince çizgiler atın ve beyaz çikolata donunca servis yapın.
