Merhabalar sevgili dostlar,
Bugün size pratik olduğu kadar lezzetli ve kullanım alanı geniş bir sos tarifi vereceğim. İsminin oldukça ilginç geldiğini biliyorum. İnsan ilk başta söylemekte bile zorlanıyor ama yapımı adı kadar zor değil :)
Chimichurri Arjantin kökenli sos, aslına bakarsanız biraz pesto sosu andırıyor ama içinde kolay bulunabilen birçok malzeme var. Eğer elinize varsa içine taze kişniş ve kekik de ekleyebilirsiniz.
Chimichurri yani maydanozlu sos benim son dönemlerdeki favorim. Genellikle ızgara etlerle servis ediliyor ve ızgaralık etleri marine etmek için de kullanılabiliyor. Zaten içinde soğan, sarımsak, zeytinyağı ve sirke varsa her şeyi marine edebilirsiniz.
Tabi sadece et değil ızgara yaptığınız sebzelerle ya da lezzetli bir ekmekle de servis edebilirsiniz. Bu aralar şu üzümlü fındıklı ekmeklerle yemeye doyamıyorum.
Yakın bir zamanda ızgara biftekli bir salata da denemeyi düşünüyorum.
Sevgiler…
Chimichurri Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı soğan (küçük küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Chimichurri Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maydanozların sapını koparın. 1-2 su yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun ya da süzülmesi için havlu kağıt üzerine serin.
- Sarımsakları soyun blendera atın. Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, pul biber ve şekeri ekleyerek sarımsaklar parçalanıncaya kadar blenderi çalıştırın.
- Parçalanan sarımsaklara kuruyan maydanozları ekleyin ve blenderi tekrar çalıştırın.
- Hazırladığınız sosu kaseye alın, üzerine doğranmış kırmızı soğan ilave ederek karıştırın ve servis yapın.