İlk Alman Pastası denemem, görsel olarak mükemmel oldu. Fakat keki biraz sertti. Sert olmasının sebebinide sonradan buldum. Sabahın köründe kalkıp kahvaltı için Alman pastası yapmaya karar verdim. Dedimki kendi kendime, şunları çırpmakla uğraşacağıma, kek malzemesinin tamamını ekmek makinasına atayım , kabarmamış hamur programında karıştırdım. Ohh gelsin alman pastası :) Fakat her şey planlandığı gibi gitmeyebiliyor…
Program 15 dakika sürdü ve pürüssüz bir karışım ortaya çıktı. Makina karıştırma işlemini yaparken hiç başından ayrılmadım, çocuklar gibi kapak açık, kafam neredeyse makinanın içinde. Hamur gözüme cıvık geldikçe 1 çay bardağı daha un ekledim. Derken 3 ölçü kullanmam gereken un oldu 5,5 ölçü. Haliylede un fazla kabartma tozu az geldi ve kek çok sıkı oldu. Siz siz olun benim gibi meraklı turşuculuk yapmayın :)
Herkese sevgiler…
Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı margarin
- 1 paket vanilya
Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce oda sıcaklığında yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpın.
- Daha sonra un, margarin, süt ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluşturun.
- Hamuru yuvarlak borcam yada kelepçeli kalıba dökerek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kek pişerken margarin ve vanilya hariç krema malzemesini sos tenceresi yada küçük bir tencereye alın.
- Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Krema kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
- Pişen kekin soğumasını ekleyin, soğuyan keki ikiye bölün ve içlerine kremasını koyarak üstüne pudra şekeri serpin.
- İsterseniz benim gibi şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.