Köfteli Börek

Merhabalar ne zamandır uzun uzadıya yazamıyorum. Bu durumda yeniden başladığım ingilizce kursunun, devam eden kampanyamızın sizler tarafından yoğun ilgi görmesinin ve bu koşuşturmanın içinde 4 gündür hasta olmamın da etkisi var. Ama yinede sizleri unutmuyor elimden geldiğince yalnız bırakmamaya çalışıyorum.

Size 2 iyi 1 kötü haberim var,

İyi haberi ilki: Eşime yaptığım baskı ve bana yardımcı olan yorumlarınız sayesinde kedi sahibi olmaya ikna ettim, Pazar günü minik kedim Sumak’ a kavuştum.

Kötü haber;
kedimizle yaşamaya başlamamızın ilk gecesinde içinde boğazım şişmeye, burnum tıkanmaya başladı anlayacağınız kediye alerjim varmış, bu da faranjitimi tetiklemiş :(( dün akşam kendisine sıcak bir yuva bularak veda etmek zorunda kaldık (gerçekten çok üzücüydü benim için) umarım ilerde geçer bu alerjik durumum.

İyi haberlerin ikincisi ve en güzeli ise, 6 Haziran Cumartesi günü Taksim Kemancı’ nın bahçesinde 1.Geleneksel Mutfak Sırları Barbekü Partisini yapacağız.

Ayrıntıları hafta sonu sizlere yazacağım. O gün kimseye söz vermeyin ki tanışıp buluşup kaynaşalım.. Şimdilik bu kadar herkese sevgiler…

kofteli_borek2
Köfteli Börek

Malzemeler:

Köfte malzemesi :

250 gr. kıyma
1 adet iri boy domates
1 adet iri boy soğan
maydanoz (isteğe göre)
tuz, kimyon, karabiber
3-4 dilim bayat ekmek rendesi
2 iri domates rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

3-4 adet yufka
2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Domates ve soğan rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın ve tüm köfte malzemesi ile birlikte yoğurma kabına alın. İyice yoğrularak top haline getirin, kendini çekmesi için bir süre buzdolabında dinlendirin.
Yufkaları tezgâha yayın ve ortadan ikiye bölün. Kıymalı harçtan avucunuza alarak sıkın ve ikiye böldüğünüz yufkanın geniş kısmına ince bir şerit oluşturacak şekilde boydan boya koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış borcama yada fırın tepsisine sarmal (gül) oluşturacak dolayın ve her böreği birbirinden 2’şer cm uzağa dizin.. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sürün ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.

Köfteli Börek” için 11 yorum

  • 18 Mayıs 2009 tarihinde, saat 14:32
    Permalink

    Ellerine sağlık dün denedim evdekiler bayıldı.

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 21:52
    Permalink

    Geçmiş olsun. Benim 4 tane kedim var. Alerjim olsa ve kedilerim olmasa ne yapardım bilemiyorum. Barbekü partisi de eğlenceli bir fikir. Katılacak kişilere şimdiden afiyet olsun diyorum.

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 15:46
    Permalink

    geçmiş olsun nilay sağlık en önemlisi üzülme

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 14:40
    Permalink

    slm biz ankaradakiler ne yapacağız burad size katılamayacağız çok üzülüyorum bu duruma

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 11:46
    Permalink

    Geçmiş olsun! Ben de uzaktan severek yetiniyorum..umarım, bir gün geçer.
    Sevgiyle.

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 10:27
    Permalink

    Çok hoş bir tad ve görüntü olduğuna inanıyorum, ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2009 tarihinde, saat 07:21
    Permalink

    çok geçmiş olsun nilay hanım.kediniz için üzüldüm ama sağlık daha önemli bence:(

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2009 tarihinde, saat 20:19
    Permalink

    yine nefis bir görüntü :) ellerinize sağlık..
    ve çok geçmiş olsun..
    kedi sahibi olup sonra veda etmen çok üzücü ama umarım en yakın zamanda alerjık durum sona erer ve tekrar kedine kavuşursun……….

    Yanıtla
    • 14 Mayıs 2009 tarihinde, saat 20:28
      Permalink

      Dilekçim çok teşekkürler. Öyle karışığım ki bu ara böreğin yapaım aşamasında çektiğim fotoları bile bulamıyorum :)

      Sumaktan ayrılmak cidden çok zordu, 2 kez geri almak için gitmeye niyetlendim ama yanında bir kaç saat geçirince boğazım tekrar şişmeye başlıyor.. Bu gün anca düzelmeye başladım… Dediğin gibi umarım geçer :((

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir