İrmikli Omlet

Eksikliğini hala çok derinlerde hissettiğim yemek dergisi La Cucina Italiana’dan bir tarif Piemonte Usulu İrmikli Omlet.

Tarifin orijinalinde sote edilmiş porchini mantarı ile servis ediliyor. Elimde porchini mantarı olmadığı ve kahvaltıya özel hazırladığım için yanında sosis sote ile servis ettim.

Tarifi sabah kahvaltısında hazırlamak için biraz erken hazırlıklara başlamanız gerekiyor çünkü 2 aşamada pişiyor ve dinlenme süresine ihtiyaç duyuyor.

Lezzetli ve farklı bir başlangıç, ölçü kaplarını kullanarak denemenizi tavsiye ederim.

Grupanya’ dan Macaron eğitimi kampanyamıza katılan Cevdet Aykan Demir ve Sercan Çam “500 fırsat” tahminleriyle en yakın sayıyı vererek macaron eğitimini kazandılar. Kendilerini tebrik ederiz. Grupanya’da bugüne kadar 495 yeme-içme fırsatı yayınlanmıştır.

Katılan herkese teşekkürler. Yakında daha güzel yarışmalarla birlikte olmak dileğiyle…

Sevgiler…

İrmikli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 375 ml süt
• 85 gr irmik
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Adaçayı
• 25 gr tereyağı

Kızartmak için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Tencerede sütü kaynatın. İçine tereyağı ve irmiği ekledikten sonra devamlı karıştırarak 6-7 dakika kadar pişirin
2. irmik piştiğinde tencereyi ocaktan alıp yumurta sarılarını ve parmesan peynirini ekledikten sonra iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yağladığınız tepsi ya da borcama 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
4. Omlet soğuyup koyulaştıktan sonra fotoğraftaki gibi dilimleyin. Tavaya tereyağını ve adaçayını alarak önlü arkalı kızartın. Sotelenmiş sosis ile servis yapın.