‘Çorbalar’

  • 7
    Kremalı Mantar Çorbası
    Hani bazı tarifler vardır yaptım, yapıyorum, yapacağım derken aylar hatta yıllar geçer. İşte kremalı mantar çorbası da benim için o tariflerden biri. Çocukluğumda en sevdiğim çorbaydı, hatta ilk yaptığım hazır çorba bile olabilir kremalı mantar. Hazır çorba diyorum çünkü bizim evde genellikle hazır çorba yapılırdı. İçindeki kuru mantarların...
  • 4
    Kremalı Isırgan Otu Çorbası
    Isırgan otu ile ilgili anılarım çocukluk yıllarına dayanıyor. 11-12 yaşlarımda çeşme kenarında yanlışlıkla sürünüp de bacağımı boydan boya dalayıp kabartan ısırganı bir gün yiyeceğimi söyleseler hayatta inanmazdım. Tabii ne kadar şifalı bir bitki olduğunu da zamanla öğrendim. Isırgan otu bu adı üzerinde, teninize değmesi ile birlikte...
  • 10
    Kırmızı Pancar Çorbası
    Bugünü evde dinlenerek ve stresten uzak durmaya çalışarak geçirdim. Genel olarak da öyle oldu, üzerine birçok keyifli haber aldım. Sonrasında eşimle yaklaşan evlilik yıldönümümüz ve doğum günüm için kısa bir tatil planı yaptık. Hatta biletlerimizi bile aldık :)Midem ara ara homurdansa da iyiye doğru gidiyor. Beni mutlu eden sebzelerden yemek...
  • 9
    Pırasa Çorbası
    Kendimi biraz iyi hissedince zeytinyağlı pırasa yapmak için 3 gün sonra mutfağa girdim. Dolapta pırasa vardı ama havuç kalmamıştı, benim gibi pişmiş havuç seven biri için eğer havuç yoksa pırasanın da bir anlamı yok. Tabii benim de markete gidebilecek kadar halim yok. Zaten zor koku alan burnumu belki biraz açar umuduyla pırasa çorbası yapmaya...
  • 5
    Mısır Çorbası
    Bir bayram ve bir tatil daha eksildi ömrümüzden. 9 gün şöyle dinleneceğiz böyle eğleneceğiz derken, eğlence her zaman olduğu gibi dinlencenin önüne geçti ve yorgun döndük evlerimize :)Tatilden bana kalan en güzel tariflerden biri süt mısırından hazırladığımız mısır çorbası. Yine çiğdem teyzenin maharetli ellerinden bu leziz tarif için...
  • 2
    Tutmaç Çorbası
    Tutmaç Çorbası’nın malzemeleri yöreden yöreye farklılık gösteriyor. Kimi yörelerde içine haşlanmış nohut eklenirken kimi yörelerde de içine yarma (buğday) atılıyor. Ama genellikle ana malzemesi mercimek ve erişte. Kastamonu’da hem erişte hem de kesme denilen küçük hamurlar kullanılıyor.Tutmaç çorbası benim damak tadıma bayram ettiren...
  • 7
    Fransız Usulü Soğan Çorbası
    Sunumu oldukça farklı olan soğan çorbası orjinalinde ısıya dayanıklı, fırına girebilen kaselerde servis ediliyor. Çorba önce tencerede hazırlanıp kaselere paylaştırılıyor ve üzerine kaseye göre boyutlandırılmış ekmek koyularak peynir serpilip fırınlanıyor. Ben gözüme daha hoş gözüktüğü için döküm tencerede pişirip servis yapmaya...
  • 0
    Terbiyeli Tavuk Çorbası
    Terbiyeli, şehriyeli, sebzeli derken tavuk suyuna yapılmayacak ne çorba ne de yemek var :) Nezleydi, gripti,  biraz üşüttüm dü gibi  tüm soğuk algınlıklarımızda başvurduğumuz yegâne yemek tavuk suyuna çorba. Tabii ben kokusunu pek sevmediğim için bol limon ve karabiber koyarak içmeye özen gösteriyorum.Pişirme aşamasında ağır kokusunu alabileceğiniz...
  • 0
    Baharatlı Havuç ve Limon Otu Çorbası
    Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırı kullanılarak hazırlanmış Baharatlı Havuç ve Limon Otu ÇorbasıMalzemeler •  600 gr. dilimlenmiş havuç •  1 orta boy soğan •  4 çorba kaşığı zeytinyağı •  1 çay kaşığı yumuşak köri tozu •  1 litre tavuk suyu •  150 ml hindistancevizi sütü •  Doğranmış limon otu sapları •  ½...
  • 0
    Karamelize Soğan Çorbası
    Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırı kullanılarak hazırlanmış Karamelize Soğan ÇorbasıMalzemeler •  Soyulmuş ve ince doğranmış 1.5 kg soğan •  115 gr. tuzsuz tereyağı •  2 çorba kaşığı zeytinyağı •  2 defneyaprağı •  2 çay kaşığı taze kekik yaprağı •  25 gr. saf un •  250 ml sek beyaz şarap •  100 ml sek şeri • ...
1 / 512345