Tarçınlı Rulolar
Merhabalar sevgili dostlar,
Haftanın son gününde canım şöyle tatlı mı tatlı bir şeyler hazırlamak istedi (Sonu başı bahane ya neyse :) ). Bu aralar sağ bileğimde tekrarlayan bir ağrı olduğu için (sanırım yoğun şekilde ipad ve mouse kullanmaktan) yine mikserle hamur yoğurmaya başladım.
Hamuru yoğururken yaptıklarımı an ve an sosyal ağlardaki takipçilerimle paylaşmaya karar verdim. Az sonra yapım aşamalarında göreceğiniz tüm fotoğrafları hem twitter hem de instagram üzererinden sıcağı sıcağına yayınladım.
İnsanın evinde, kendi mutfağında yalnız ama bir o kadar kalabalıkla yemek yapması gerçekten İNANILMAZ! O an gelen yorumları okumak ellerim hamurluyken cevap vermeye çalışmak çok güzeldi. Beni yalnız bırakmadığınız için hepinize çok teşekkürler.
Not: Tarçınlı ruloların spiral şeklini almasını istiyorsanız geniş bir tepsiye en az 2 santim aralıklarla dizmelisiniz.
Not 2: Bu tatlı rulolar bana yetmez ekstra şeker istiyorum diyorsanız, üzerine pratik bir pudra şekerli sos hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Tarçınlı Rulolar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 5,5 su bardağı un
- yarım su bardağı tereyağı
İçi için:
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
- 5-6 yemek kaşığı damla çikolata
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Arası için:
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı su
- 2 damla vanilya aroması
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın. Mikser yardımıyla bir dakika kadar köpürtmeden karıştırdıktan sonra süt ve suyu ekleyin.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin. Maya ve tereyağını ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.
- Tamamen eriyen karışıma yavaş yavaş unu ekleyin ve mikserin kanca (el mikseri kullananlar spiral uçla) ucuyla hamur toparlanıp kaptan ayrılıncaya kadar önce düşük sonra yüksek devirde karıştırın.
- Toplanan hamuru unladığınız tezgaha serin ve üzerine biraz daha un serperek toparlayın.
- Fotoğraftaki gibi toparlana hamuru 2 parçaya bölün ve 2 parçayı da hafifçe yoğurarak top haline getirin.
- Toz şeker ve tarçını blenderde çekin. Tereyağını fırça ile hamurun üzerine sürülecek kadar eritin.
- İlk parçayı unladığınız tezgahta merdane yarımıyla 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Tereyağının yarısını fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün. Toz şekerli harcın yarısını hamurun üzerine ve damla çikolataları hamurun üzerine serpin.
- Hazırladığınız hamuru rulo yapın ve 2 parmak kalındığında dilimleyin (2.hamurada aynı işlemi yapın). Kalan tereyağı ile yağladığınız fırın kabına yan yana dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında haöurların üzeri kızarım şekerler karamelize oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- İsteğe göre üzerine pudra şekeri, su ve vanilya aromasını karıştırarak hazırladığınız sostan dökerek servis yapın.
Meraba çok hoş görünüyor tarifiniz.Kırmızı fırın kabını nerden aldınız markası nedir
birde maya yerine kabartma tozu kullanabilirmiyim?
pistikten sonra yumusak mi oluyor yoksa biraz kitir mi oluyor. cok guzel gozukuyorlar ellnize saglik..
Kıtır oluyor. Maya kullanmanız daha iyi olur ben kabartma tozu ile denemediğim için bir şey söyleyemem.
tarifi denedim tadı harika fakat hamur çok sert oldu bunun için bir öneriniz olacak mı?cevap yazarsanız çok sevinirim :)
Merhabalar, bir sorun yok tarifin hamuru sert oluyor :)
ahh işte bunu çok seviyorum dışarda yemiştim ve tesadüfen bu siteyi nerden bulmuyorum şuan bilmiyorum ama iyiki bulmuşum birkaç dakikadır dolanıyorum ve çok güzel şeyler var teşekkürler:))
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor .en kısa zaman da bende deniycem.hamura konan tereyağını eritipte mi koyuyoruz acaba :) teşekkürler
Merhabalar, oda sıcaklığında olması yeterli.
bende bu tarifi yaptım.ilk fırından çıktığında çok güzeldi.ama ben biraz kurutmuşum sanırım.:(bu sorunu nasıl çözebilirim?teşekkürler!
bir 24 yaşında genç bir aşcı olarak söylüyorum ki sitenizden bilgi almak çok hoşuma gidiyor. Siz spacial yemek ve halk arasındaki o kadife süslü çizgiyi en iyi şekilde koruyorsunuz . hem profesionel tarzınız , hemde amatör duygulardaki heyecanınız. beni bu siteye bağlıyor size ve ekibinize ( eğer varsa) teşekkürler. Dömi Chef Ercan EFE
Tarçınlı Rulolar tarifiniz harika, sayfadaki ilk 3 fotoğraf da müthiş : ) Yapım aşamalarını da ayrıca fotoğraflayıp vermeniz çok iyi olmuş, tarifi daha anlaşılır kılmış… ellerinize sağlık
Teşekkürler :) fırsatm oldukça adım adım yayınlamaya çalışıyorumç
ya tarif harika bende yaptım herkes bayıldı fakat o bi tutam tuz nereye konuluyo ben mi atlatım acaba :(
Tuz hmamura ekleni,yor. Tatlı hamur işlerinin lezzetini ortaya çıkartmak için.
merhaba…fotograflarınıza bayılıyorum..insanı gerçekten kalk yap için teşfik ediyor…kıtır kıtır hamur seviyorum elmalı kurabiye ve bu tarifte böylemi oluyor acaba?
aylin hanım, annemle bizde yaptık instant maya kullandık cok güzel oldu afiyetle yedik, tarif için çok teşekkür ederizz :)
bende ,yaptim ellerinize saglik cok begendim
Afiyet olsun :)
bende ,yaptim ellerinize saglik cok begendim ,sosunu vanilya aromasi degilde limon suyu ekledim .ama sosuzda cok iyi gittiler cayin yanina :)
Limon suyu çok farklı bir seçim olmuş. Denemek lazım :)
Ellerinize sağlık denemek için sabırsızlanıyorum.
Tarçın kış aylarında kesinlikle tüketilmesi en keyifli baharatlardan bence.
Kesinlikle :)
Bu arada elin için geçmiş olsun demeyi unuttum :( benim sağ elim de sinir sıkışması var yoğunluk hamur yoğurmak ve iş kaynaklı olduğu için 3 ay bileklik kullandım aman dikkat et derim !
Çok geçmiş olsun. Bu aralar dikkat etmeye çalışıyorum ama işler beklemiyor.
Merhaba Nilay sayende yemek blogum oldu çok ama çok mutluyum çok teşekkürler :)
hele ki yıllardır takip ettiğim bir kere hediye kazandığım mutfak sırları uzantılı olması ayrıca mutluluk verici lezzetimiz bol olsun :) yardım ve desteklerini bekliyorum.
Ne mutlu bize :) Taridlerini sabırsızlıkla bekliyoruz :)
çok güzel görünüyor, yapmaya niyetlendim, evde maya yokmuş:(
Cok sevdigim tatli,her zaman yaptigim tatlidir.Elinize saglik ayrica fotograflari cok iyi cekiyorsunuz.Ben daha ziyade isin gorselligini seviyorum.Mukemmel
Teşekkürler :) Yapımı kadar çekimi de emek isteyen bir süreç.
kuru maya dediğiniz bu dr.oetker in tekli paketlerdeki instant maya denilen mi?
Marka farketmez. İstediğiniz bir ürünü kullanabilirsiniz.