Evdeki malzemeye göre ara!
Tatar Mantısı: Mentü nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 80 dk, buharda mantı, mantı, mentü, mentü kazanı, mentü tenceresi, orta asya yemekleri, tatar mantısı, tatar mantısı nasıl yapılır, tavuklu mantı, Etli Yemek Tarifi Videoları

Tatar Mantısı: Mentü

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 3 oy 4,33/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 60 dk
3 4.33 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçtiğimiz haftalarda Besdbir-Der ile çıktığımız Bursa-Bandırma seyahatinde bizi derneğin yönetim kurulundan sevgili Ömer Görener ağırlamıştı. Ömer bey anı zamanda Banvit A.Ş nin de yönetim kurulu başkanı. Gezimizin il günü Bursa’da eğitim görevlilerinin de katılımıyla bilgilendirici bir toplantıyla geçti. Tavuk hakkında aklımıza takılan ve halk arasında kulaktan kulağa dolaşan bir çok söylenti hakkında sorular sorduk, oldukça tatmin edici cevaplar aldık. İkinci gününde ise fabrika gezisi sonrası Banvit’in Bandırma’daki kamp alanına gittik ve orada Ömer beyin ailesinin kadınlarından kalma harika bir tarif olan Tatar Mantısı: Mentü’yü hazırladık. Uyguladığımız tarif Ömer bey’in babannesine aitmiş.

80 dk
İçindeki tavuk yağına rağmen bu kadar hafif bir mantıyı daha önce hiç tatmamıştım. Bizim hazırladığımız tarif ölçüsü 15-20 kişilik bir ölçü ama ben oradan birebir aldığım tarifi vermek istedim. Siz isterseniz tüm ölçüleri yarıya indirerek deneyebilirsiniz.

Hamuru açarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta açtığınız hamurun ortasını kenarlarına göre kalın bırakmak. Eğer her kısmını eşit inceltirseniz mantının yırtılma ihimali var. Mentü tenceresi ya da kazanları Eminönü’nde bulunabiliyormuş.

mentu_tenceresi

Mantıyı kapatma stili bizim bildiklerimizden farklı bu nedenle videosunu da ekliyorum.

Sevgiler…

Hamuru için:

  • 5 adet orta boy yumurta
  • 600 gr un (yumurta başına 120 gr un )
  • Tuz

İç Harcı için:

  • 1 kilo tavuk eti
  • 1 kilo soğan
  • 500 gr tavuk yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Yumurtaları tek tek yoğurma kabına alın, tuzunu ekleyin. Her yumurta için ortalama 120 gr un ekleyin.
  2. Kulak memesinden daha sert bir hamur yoğurun ve hamurun üzerini streç film ya da bir bez öreterek 15-20 dakika kadar dinendirin.
  3. Hamuru dinlendirirken tavuk, iri doğranmış soğan ve tavuk yağını birlikte kıyma makinasında çekin. Kıyma makinası yoksa mutfak robotunda da kıyma haline getirebilirsiniz.
  4. Dinlenmiş olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın elinizde yuvarlayın ve hafifçe unladığınız tezgahta rulo yapın.
  5. Vidodaki gibi 1,5 santimlik küçük parçalar kesin ve un dolu kaba atın.
  6. Kesitiğiniz parçalardan bir tanesini alın ve unladığınız tezgahta hafifçe açın. Sonrasında ortasını kalın bırakıp kenarlarını incelterek 7 santim kalınlığında açın.
  7. Açtığınız hamurların ortasına tavuklu harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
  8. Karşılıklı kenarları birbir üzerine katlayarak videodaki gibi kapatın. Tüm mantılara aynı işlemi uygulayın.
  9. Mentü tenceresinin en altını ocağın üzerine oturdun ve gözün yarısını geçecek kadar su doldurun. Tencerenin diğer katlarına da mantıları yanyana dizin.
  10. Kısık ateşte mantılar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kabiber ile servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Fırında Soslu Tavuk Kanat

Fırında Soslu Tavuk Kanat

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Yoğurtlama (Patatesli & Kuru Biberli)

Tahinli Kuplar

Tahinli Kuplar

5 Yıldızlı Tarif
Havuçlu Kabak Tarator

Havuçlu Kabak Tarator

Havuç Tarator – Yoğurtlu Havuç Salatası

Havuç Tarator – Yoğurtlu Havuç Salatası

Tepsi Kebabı

Tepsi Kebabı

Videolu Tarif
Kalp Sosisli Yumurta

Kalp Sosisli Yumurta

5 Yıldızlı Tarif
Mükemmel Kakaolu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Mükemmel Kakaolu Fıstık Ezmeli Kurabiye

Mücver Muffin

Mücver Muffin

Nohut Unlu Kabaklı Muffin

Nohut Unlu Kabaklı Muffin

5 Yıldızlı Tarif
Köz Sebzeli Yumurta

Köz Sebzeli Yumurta

Dukan Sandviç

Dukan Sandviç

5 Yıldızlı Tarif
Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

Baharatlı Tereyağı ve Fırınlanmış Taze Mısır

5 Yıldızlı Tarif
Taze Börülce Salatası

Taze Börülce Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Siyah Zeytin Ezmesi

Ev Yapımı Siyah Zeytin Ezmesi

5 Yıldızlı Tarif
Böğürtlen Soslu Panna Cotta

Böğürtlen Soslu Panna Cotta

5 Yıldızlı Tarif
Sevgilinize Özel Reçelli Taze Peynirli Milföy

Sevgilinize Özel Reçelli Taze Peynirli Milföy

Kahveli Pratik Bisküvi Pastası

Kahveli Pratik Bisküvi Pastası

Fırında Garnitürlü Mantar Dolması

Fırında Garnitürlü Mantar Dolması

Köpoğlu Salatası

Köpoğlu Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Lorlu Taze Soğan Köftesi

Lorlu Taze Soğan Köftesi

Kavunlu Limonata

Kavunlu Limonata

Videolu Tarif
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Otlu Omlet

Otlu Omlet

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

Vişne Soslu Vanilyalı Puding

5 Yıldızlı Tarif
Yeşil Domatesli Türlü

Yeşil Domatesli Türlü

Videolu Tarif
Lezzetli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Bezelyeli Bulgur Pilavı

Lezzetli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? Bezelyeli Bulgur Pilavı

Videolu Tarif
Füme Somonlu Kinoa Salatası

Füme Somonlu Kinoa Salatası

Gül Çayı

Gül Çayı

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası Tarifi

Fırınlanmış Kırmızı Pancar

Fırınlanmış Kırmızı Pancar

Patatesli Kabak Mücver

Patatesli Kabak Mücver

Kavunlu ve Ananaslı Sorbe

Kavunlu ve Ananaslı Sorbe

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Patlıcan Kızartma

Domates Soslu Patlıcan Kızartma

5 Yıldızlı Tarif
Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

Yoğurtlu Lahana Salatası – Coleslaw Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Rokforlu Taze İncir

Fırında Rokforlu Taze İncir

Marinara Soslu Spagetti

Marinara Soslu Spagetti

Pekmezle Marine Edilmiş Kuzu Külbastı

Pekmezle Marine Edilmiş Kuzu Külbastı

Yoğurtlu Köz Biber Salatası

Yoğurtlu Köz Biber Salatası

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Tatar Mantısı: Mentü” için 2 yorum

  • 30 Nisan 2020 tarihinde, saat 14:53
    Permalink

    1 tatar mantısı bir kaç şekildedir ve isimleri farklıdır bu bir böyle bir mantısı da yoktur bu 2 tatarların mantıları 1.ufak yarım ay şeklinde yapılır bardakla kesilir bunun adı okuzbörektir 2. köşelerinde birleştirilerek kıvrılır tabak börektir. 3. bunun çorbasına kaşık börek denir ve 4. peynirlisini yaparsın kare kare ona da ırmışikbörek denir.

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2015 tarihinde, saat 14:44
    Permalink

    Nilay’cım gerçekten çok nefisti.
    Senin sunumun ile daha da güzel geldi bak şimdi bana.
    Yeniden yapıp yemek gerek.
    Bende bu tadı şiddetle öneriyorum.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Tatar Mantısı: Mentü” için 2 yorum

  • 30 Nisan 2020 tarihinde, saat 14:53
    Permalink

    1 tatar mantısı bir kaç şekildedir ve isimleri farklıdır bu bir böyle bir mantısı da yoktur bu 2 tatarların mantıları 1.ufak yarım ay şeklinde yapılır bardakla kesilir bunun adı okuzbörektir 2. köşelerinde birleştirilerek kıvrılır tabak börektir. 3. bunun çorbasına kaşık börek denir ve 4. peynirlisini yaparsın kare kare ona da ırmışikbörek denir.

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2015 tarihinde, saat 14:44
    Permalink

    Nilay’cım gerçekten çok nefisti.
    Senin sunumun ile daha da güzel geldi bak şimdi bana.
    Yeniden yapıp yemek gerek.
    Bende bu tadı şiddetle öneriyorum.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın