Çocukluğumdan kalma fırından gelen o sıcacık kokusuna doyamadığım bir lezzet Un kurabiyesi. Küçükken yapımına yardım ettiğim ender tariflerden bir aynı zamanda :) Pratik ve bir o kadar da leziz ki ağızda eriyip gidiyor.
Aceleniz var ama zamanınız yoksa bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Vita yani susuz yağ aklınızı karıştırabilir. Marketlerde 1 kiloluk paketler halinde satılıyor ama siz bulamazsanız hamurişi margarin de kullanabilirsiniz. Yine de unutmayın pastanedeki kurabiyelerde susuz yağ kullanılıyor, bu nedenle en iyi sonucu susuz yağ verecektir.
Yıllar sonra bu tarifle bir de kakaolu un kurabiyesi hazırladım. Onun tarifini de buradan görebilirsiniz.
Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr susuz yağ (Vita ya da biskin)
- 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 480 gr un (4 su bardağından biraz fazla)
- 225 gr pudra şekeri (2 su bardağına yakın)
Un Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, pudra şekeri ve nişastayı birlikte eleyin.
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Top haline getirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını 3-4 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. İsterseniz bir çatal yardımıyla hafifçe bastırarak üzerine izler bırakın.
- 100 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.