Un Kurabiyesi
Çocukluğumdan kalma fırından gelen o sıcacık kokusuna doyamadığım bir lezzet Un kurabiyesi. Küçükken yapımına yardım ettiğim ender tariflerden bir aynı zamanda :) Pratik ve bir o kadar da leziz ki ağızda eriyip gidiyor.
Aceleniz var ama zamanınız yoksa bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Vita yani susuz yağ aklınızı karıştırabilir. Marketlerde 1 kiloluk paketler halinde satılıyor ama siz bulamazsanız hamurişi margarin de kullanabilirsiniz. Yine de unutmayın pastanedeki kurabiyelerde susuz yağ kullanılıyor, bu nedenle en iyi sonucu susuz yağ verecektir.
Yıllar sonra bu tarifle bir de kakaolu un kurabiyesi hazırladım. Onun tarifini de buradan görebilirsiniz.
Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr susuz yağ (Vita ya da biskin)
- 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 480 gr un (4 su bardağından biraz fazla)
- 225 gr pudra şekeri (2 su bardağına yakın)
Yapılışı:
- Un, pudra şekeri ve nişastayı birlikte eleyin.
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Top haline getirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını 3-4 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. İsterseniz bir çatal yardımıyla hafifçe bastırarak üzerine izler bırakın.
- 100 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.
Merhaba nilay hanım
Kurabiyeyi verdiğiniz ölçulere gore yaptım.goruntu çok guzel oldu.fakat taş gibi sert oldu.ısırılmıyor bile.neden olmuş olabilir?cevabınız içinşimdiden teşekkurler..
Merhaba Ecem, tarifteki malzemeleri tartı yardımıyla ölçtün değil mi? Çünkü ölçmezsen bardakla 1 bardak 110 gr gibi kaba taslak bir ölçü kullanırsan olmuyor. Bu tarif tam bir pastane tarifi daha yazıda da söylediğim gibi kakaolusunu da yaptım ve çok beğenildi. Aklıma gelen son şey belki gereğinden fazla fırınlamış olman olabilir. Sevgiler
pudra şekeri kullanmasam olurmu ?
Toz şeker erimez.
arkadaşlar bu kurabiyeleri yaparken 125 gr margarin.1 su bardagı seker.1 cay bardagı sıvıyag.1 kabartma tozu.1 vanilin alabildigince un genelde 3 su bardagı.1 yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülecek harika oluyor hemen hemen haftada 3 kez yapıyorum yani evimden eksik olmuyor ..
bugün deneyeceğim inş. :)))
Ben tarifi aynen uyguladım,yaptım çok güzel oldu,yorumlarınızı tarif üzerine yapın,tarifi uygulamadan,malzeme eksikliği veya değişik malzeme ilavesi üzerine yapılan yorumlar bu site sahibine ve tarifi uygulayan iyi niyetli site takipçilerine bir saygısızlıktır.
mrb bn yabancıyım.yabanci olmama ramen türk kurabiyelerini çok severim.özelliklede un kirabiyesini …un kurabiyesi ile çok ilgileniyorum.ve bekar olmama ramen çok iyi biliyorum. evet konumuza dönelim.mervecim soruna cevap veriyorum.normal nişasta koyarsan sert ve yumuşak olabilir .ama tadında bir değişiklik olmaz.
Sanirim burdaki herkes benim gibi bekar yada esine supriz yapmak isteyen erkekler :)))
al bi bekar erkek daha :))
arkadaşlar unkurabiyesi tarifi bulacam diye un kurabiyesi tarifi üzerine yorum yapnları okuma gibi garip bir alışkanlığa kavuştum süpersiniz.bende un kurabiyesi çok sevenlerdenim ve sürekli tarifle yaparım unuturum halbuki malzeme üç tane neyse asıl paylaşmak istediğim bir tarif üzerine oturup yorum yapan bunca insanın olacağını düşünemezdim tek kelimeyle çatlakça tabiii bende o çatlaklardan biriyim şu anda. ancak sizi tebrik ediyorum çünkü çok seviyeli paylaşımlarda bulunan nadir yorumculardansınız tavsiye ederim sizde diğer sitelerin un kurabiyesi tarifi yorumcularının yazdıklarına bir bakın yurdumu insanı o kadar basitleşmiş ve seviyesizleşmişki gerçi doğaldır başımızdakiler böyle olunca…..
hamur kıvamını nasıl anlarız inşallah bu defa tutar
mrb ben bu kurabiye yi 5 yıldır yapıyorum ve mükemmel oluyor tek farkı bende 2 fincan pudra şekeri 8 fincan un bir paket margarin hiç bir eksik yok ellerinize sağlık :) birde bu kurabiye nin dağılma nedeni yaparken iyi yuğurulmamış olmasındandır :):)
Bu un kurabiyesine neden kabartma tozu konmuyo? koysak nasıl olur?
Tepsiyi yağlayıp kirleteceğine, yağlı kağıt sermen daha mantıklı olur…
Sevgiler…
yağlı kağıt gerçekten çok temiz oluyor.
yha güsl de bu tarifin doğru oldugundan eminmisiniz sanki eksik gibi geldide bide bişe sorcam kurabiyeyi dizecegimiz tepsiyi yağlayacagız mı onu sölemenizi rica ediyorum lütfen bekliyorum
valla güzel gözüküyoo ama ben kaçkez yaptım pastane un kurabiyesi gibi olmuyoo ama bidaha bu tariften deniycem..
ya akıllımısınız nutella koyup ta mahvediosunuz.gayet güzel bir tarif ama marifetli olamk lazım tabi..çook lezzetli oluyo
merhaba nilay, ben bu kurabiyeyi cuma akşamı gelecek misafirlerim için denedim.hemde tek tek içlerine nutella koyarak :) yaşadığım sıkıntılar şöyledi:1-undan ziyade yağı az geldi bunun için sıvı yağ eklemesi yaptım.2-bu kurabiyenin hamuru çabuk dağılıyor.oyüzden tek tek açıp içlerine 1 kaşık nutella koymak baya zor oldu.pek tavsiye etmem.3-malesef hayal ettiğim gibi böyle ısırınca nutellalar akmadı (eti tutku gibi :) ) yani hayal kırıklığına uğradım.
ama gayet lezzetli ve benim gibi fantazi yapmak istemeyen arkadaşlar için kurtarıcı ve pratik bi tarif :)
akşam bu kurabiyenin içine nutella koyarak deniyeceğim :) inşallah malzemelerde bi eksiklik yoktur :) süper basit bişey inşallah başarıya ulaşırım :)