Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bayram boyunca biraz abarttığımızı söylemiştim :) Ev ve deniz arasında mekik dokuduğumuz ve dışarından da bir şey almak istemediğimiz için bazı akşamlar kahvaltı için poğaçaları akşamdan yoğurup hazırladım.
Tabi akşam olduğu için evde ne varsa karıştırıp kullandım :) İç harcı için kırık beyaz peynirleri ve dolaptaki tel peynirleri karıştırdım.
Tel peynir kaşar peyniri gibi eridiği için çok yakıştı bence. Biraz çörek otu serptim, sonra çekirdek içlerini gördüm :) Hadi ondan da olsun derken bence sadece çay ve poğaça ile kahvaltı edilebilecek kıvama geldi.
Diğer poğaçalarla aynı olduğu için bu tarif için ekstra bir yapım aşaması çekme gereği duymadım. Zaten gece çekilen fotoğraflar da pek güzel olmuyor yazlık mutfağında.
Zaten şekil verme işlemi de aynı aşağıdaki videomda olduğu gibi.
Yakında puf poğaça tarifimi de youtube kanalımda paylaşacağım. Takip etmeyi unutmayın.
Ayrıca pişirdiğiniz tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız bende hikayem kısmında paylaşmayı çok isterim.
Sevgiler…
Tel Peynirli Çekirdekli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı tereyağı
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya
- tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 5,5 su bardağı un
- Tel peyniri (çeçil peyniri)
- Çekirdek içi
- Çörek otu
Tel Peynirli Çekirdekli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. (Akı hamura, sarısı üstüne). Yumurta akı, yoğurt, zeytinyağı ve oda sıcaklığındaki tereyağını birlikte yoğurma kabına alıp elinizle iyice karıştırın.
- Üstüne 4 su bardağı unu, maya, toz şeker ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Kalan 1,5 su bardağı unu kıvamına göre ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- Hamurları elinizle bastırın, ortasına peynir koyun ve katlayarak kapatın. Uçlarını bastırın ki pişerken açılmasın.
- Her bir Yağladığınız fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.
