Merhabalar Sevgili Dostlar,
Baharın kendini hissettirdiği güzel bir sabahla başladık haftaya, umarım böyle günlük güneşlik ve huzurlu devam eder haftamız.
Daha önce hazırladığım kakaolu pandispanya çok kez denendi ve takipçilerim tarafından çok beğenildi. Tabi bir çoğu da sade pandispanyayı nasıl yapabiliriz diye sordu. Aslında yöntem aynı kakaoyu çıkartıp yerine aynı miktarda un ilave ediyoruz.
Pandispanya hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları kakaolu pandispanya tarifimde de yazmıştım ama buraya da not olarak bırakayım.
- Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
- Yumurta aklarına kesinlikle sarı karıştırmayın yani kırarken dikkatli olun.
- Kullanacağınız kap ve mikserin temiz ve kuru olması çok önemli.
- Yumurta aklarını kaptan düşmeyecek kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Yumurtaları ve kuru malzemeleri ilave ederken yumurta aklarının sönmemesi için altta yularıya doğru karıştırın. Yumurta aklarını ezmeyin.
- Pandispanya hamurunda hiç un ya da kakao topağı kalmamasına dikkat edin.
- Fırını mutlaka önceden tam ısına gelinceye kadar ısıtın.
- Pandispanyayı fırına verdiğiniz ilk 20-25 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.
Daha önce hazırladığım pastacı kreması tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Pastanızı kaplamak için kullanabileceğiniz çikolata ganaj tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tarifin Videolu Anlatımı:
Sade Pandispanya Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un + 3 yemek kaşığı un
- 1-2 damla vanilya aroması
- yarım paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- kalıbın tabanını yağlamak için tereyağı
Sade Pandispanya Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
- Yumurta sarılarına toz şekerin yarısını ve vanilya aromasını ilave edin. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Yumurta aklarına kalan toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
- Kabarttığınız yumurta aklarını 3-4 seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yedirin.
- Un ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek 2-3 seferde ekleyin.
- Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırın.
- Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın pandispanya hamurunu kalıba dökün.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin.
- Pişen pandispanyayı bir tel üstünde en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
- Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırın.
- Pandispanyayı enine 2 ya da 3 parçaya ayırıp pastalarınızda kullanabilirsiniz.