Romesco sos, İspanyol mutfağından Dünya’ya yayılan fırınlanmış biberle domatesin kuruyemiş ve baharatlarla buluştuğu bizim damak tadımıza da inanılmaz uyan bir lezzet. En sevdiğim yönü ise kullanım alanının çok geniş olması.
Benim gibi dip sos olarak ya da patates, makarna, tavuk, köfte, balıkla da servis edebilirsiniz. Ben servis için Paşabahçe’nin Leafy serisini tercih ettim, sofralara çok yakışan bir sunum oldu.
Paşabahçe İşbirliği
Rumesco Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- Yarım su bardağı çiğ badem (kabuksuz)
- 3-4 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ya da elma
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Rumesco Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kapya biber, domates ve sarımsağı közleyin. Közlenen malzemelerin kabuklarını ayırın ve blederın haznesine alın.
- İçine badem, ekmek kırıntısı, maydanoz, baharatlar, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyerek blenderı 1 dakika kadar çalıştırın.
- Dip sosunuz servise hazır. Afiyet olsun…
