Şu anda bu tarifi sizlere Kastamonu Saat Kulesi’nden yazıyorum :) Manzaramız inanılmaz güzellikte Kastamonu Kalesi’ nin ve şehrin ışıkları görsel bir şölen oluşturuyor.
Bu akşam da dün akşam ki gibi Nur & Mustafa Özgem’in işlettiği Kastamonu Mutfağı’n daydık. İki gündür keyifli sohbetleri ve leziz yemeklerini tadıyoruz. Patates paçası tarifi pratik ve leziz bir yöresel lezzet, yarın akşam da sizlerle Mustafa Özgem’ in simit tiridi tarifini paylaşacağım. Kastamonu’ya geldiğiniz zaman mutlaka uğramanızı tavsiye ederim.
Patates Paçası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 2 adet yumurta
- Yoğurt (rende halindeki patatesin yarısı kadar)
- 3 diş sarımsak
- Soslu tereyağı (salça, tereyağı ve kırmızı biber karışımı)
Patates Paçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış patatesler renlenir, rendelenen pataeslerin yarısı kadar yoğurdun içine 2 diş ezilmiş sarımsak eklenir.
- Rendelenen patatesler tavaya alınır, sarımsaklı yoğurdun içine 2 adet yumurta kırılır ve yoğurtlu karışım patateslerin içine eklenerek yumurta tamamen pişip kayboluncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirilir.
- Salça, tereyağı ve kırmızı biber soslukta kavrulur. Pişen patatesler servis tabağına alınır ve tereyağlı sos üzerine dökülerek sıcak servis yapılır.
