Pastırmalı Kuru Fasulye

Tamam bu akşam yetişmez ama yarın akşam için pastırmalı kuru fasulye yanında pilav ve turşu ile harika olabilir :)

Mutlaka denemelisiniz!

Sevgiler…

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuru fasulye
• 100-150 gr. pastırma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, pul biber

Yapılışı:

1. Fasulyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. Bir taşım kaynatılır ve suyu değiştirilmeden 1 gece bekletilir.
2. Yemek yapılacağı zaman suyu süzülür ve tekrar yıkanıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenerek ateşe konulur, kaynadıktan sonra altı kısılır kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Kuru soğanlar küp küp doğranır ve ayrı bir tencereye alınır, 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
4. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavrulur ve yumuşamış olan fasulyeye ilave edilir.
5. 15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar ister dilimlenerek ister bütün olarak tereyağı ile birlikte fasulyeye katılır,  üzerine dilimlenmiş biber ve  domatesler dizilir.
6. Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.