Makarna benim en sevdiğim yemeklerden biri. Lezzetli yapılmış bir sosla yanına hiçbir şey hazırlamadan bir öğününüz olabilir. Öyle ki bazen tek başına bir peynir bile yeterli oluyor ama biz yemeğimizi sıcak ve biraz sulu seven bir milletiz. Duru değil de şöyle bol soslu isteriz.
Marinara sos yani domates sosu bir İtalyan klasiği, aslında yazın sonuna doğru kış boyunca tüketmek için annelerimizin hazırladığı ile neredeyse aynı. İstediğiniz miktarda ve istediğiniz ek malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu sosun lezzetini arttırmak için et suyu takviyesi yapabilirsiniz.
Bol miktarda hazırlarsanız buzdolabı poşetinde dondurucuda da saklayabilirsiniz. Böylelikle makarna haşla, sosu ısıt derken akşam yemeğiniz 15 dakikada hazırlanabilir.
Ayrıca bu sosu pizza hazırlarken kullanabilir ve kızarmış et, köfte ya da sebzelerle de servis edebilirsiniz.
Sevgiler…
Marinara Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler
Marinara Sos:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet tatlı yeşilbiber
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Makarna için:
- 1 paket spagetti makarna
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre kaynar su
Üzeri için:
- Parmesan peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen (isteğe göre)
Marinara Soslu Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domateslerin kabuklarını soyun, rendeleyin ya da blenderda püre haline getirin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını sos tenceresine alın. Soğanı, biberi ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı, domates püresini, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin. Sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Makarnayı 1,5 litre suda tuzunu ekleyerek 8 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzüp hazırladığınız sos tenceresine aktarın ve karıştırın.
- Parmesan peyniri ile servis yapın.