Merhabalar Sevgili Dostlar,
Herkesin damak tadı başka tabi ama şu hayatta severek tükettiğim iki sakatat var. Bunlardan biri işkembe diğeri ise kokoreç. Belki bütçesel belki de muadili olarak çok sevildiği için son zamanların en beğenilen mantarlı tariflerinden biri de Mantar Kokoreç. Tabi benim gibi bir mantar ve kokoreç severin denememesi ne mümkün :)
Çoğunlukla dokusu benzediği ve daha az su saldığın için istiridye mantarı kullanılıyor ama ben direk kültür mantarıyla pişirdim. Bir sonrakine de istiridye yani kayın mantarı kullanacağım. Şöyle söyleyeyim, pişirdiğim günden bu yana hiç aklımdan çıkmıyor. Mümkün olsa haftada 3-4 kez pişirir yerim :)
Belki de bu baharat kombinasyonuyla yiyemeyeceğimiz bir şey yoktur, ne dersiniz :)
Tavam her zaman olduğu gibi @tefalturkiye 💕 Efsane Kasım’ özel Tefal ürünlerinde %20 %30 ve %40 oranında indirimler olacak. Küçük ev aletlerini tavalarını ve tencerelerini değiştirmek isteyenler bu fırsatı değerlendirsin derim. Ara ara sizlerle linkler de paylaşacağım hikayemde☺️🍳 #işbirliği #TefaldeEfsaneKasım
Mantar Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr mantar
- 2adet orta boy domates
- 3 adet sivri biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- kekik
- kırmızı pul biber
- kimyon
- tuz
Mantar Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberlerin ve domateslerin çekirdeklerini çıkararak doğrayın.
- Yıkadığınız mantarları kurulayın küçük küpler halinde doğrayın.
- Yağı tavaya alın, biberleri biraz soteleyin, mantarı ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Suyunu salıp çeken mantarlara domatesleri ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- İstediğiniz ekmekle servis yapın.
