Karabuğday Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bir diğer adı greçka olan karabuğday aslında buğdaygillerin bir üyesi değil. Daha önce sizlerle paylaştığım kinoa gibi yüksek oranda protein ve düşük oranda yağ içerdiği için özellikle vejeteryanlar ve diyet yapanların tercih ettiği bir besin.

Ben karabuğdayı da aynı kinoa gibi salta yapımında kullanıyorum. Pişme süresi oldukça kısa olduğu için gün içinde istediğiniz bir öğünde piyazını ya da salatasını yapabilirsiniz.

1 tabak salatası bile insanı yarım günden fazla tok tutuyor. (Bizzat denedim :)

İsterseniz biraz fazla haşlayıp bir miktar ayırabilir ve hava almayacak bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün kadar saklayabilirsiniz. Böylece öğlen yemeklerini geçiştirmek yerine pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Ben bu salataya portakal, mandalina ya da nar gibi meyveleri çok karıştırıyorum. Siz damak tadınıza göre farklı meyveler de deneyebilirsiniz.

Sevgiler…