Kinoa Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bir bayram daha geçti gitti hayatımınzdan. Biraz yorulduk, biraz dinlendik, olabildiğince sevdiklerimizle vakit geçirdik.
Bir gerçek var ki o da çokça yedik, içtik. Yemeye, içmeye doyan bünyeye ilaç niyetine lezzetli mi lezzetli bir tarifim var.
Kinoa kolestrol içermeyen, genellikle tohumları nedeniyle tarımı yapılan bir bitki türü. bolca kolestrol yüklendiğimiz günlerde doyurucu bir alternatif.
Kendine has belirgin bir tadı olmadığı için içine ne katarsanız kolaylıkla tüketebileceğiniz bir öğün hazırlayabilirsiniz. Protein zengini olduğu için diyet listelerinde de yer alıyor. Eğer diyetteyseniz kalorisi yüksek olduğu için kontrollü tüketmeye dikkat edin.
Sevgiler…
Kinoa Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı kinoa
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy salatalık
- 3-4 adet çeri domates
- 2-3 adet mini turp
- 7-8 yaprak reyhan
- 8 dal maydanoz
- 8 yaprak kıvırcık
- 1-2 dal taze soğan
- 6-7 dal dereotu
Sosu için:
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Limon suyu
- Tuz
Süslemesi için:
- Çeri domates
- Dilimlenmiş siyah zeytin
- Zeytin ezmesi
- Labne peyniri
Yapılışı:
- Kinoayı küçük bir tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçinceye kadar su ilave edin ve 30 dakika kadar suda bekletin.
- İlk suyunu süzdüğünüz kinoaya 1,5 su bardağı kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yumuşayıp patlayıncaya kadar (15 dakika) pişirin.
- Pişen kinoanın fazla suyu kalmışsa süzün ve soğuması için dinlenmeye bırakın.
- Kinoa soğurken yeşillikleri yıkayın, elinizle koparın ya da ince ince kıyın.
- Salatalık, havuç ve turpları ince ince doğrayın. Çeri domatesleri 2-4 parçaya bölün.
- Tüm malzemeyi salata kasesinde karıştırın.
- Üzerine soğuyan kinoayı ilave edin. Bir kasede çırptığınız salata sosunu gezdirin.
- Süslemesi için çeri domatesleri 2 parçaya bölün. Kanat şekli vermek için ufak bir kesik atın. Bir parça labne peyniri ile zeytin dilimini yapıştırın. Zeytin ezmesiyle noktaları yapın.
- Hazırladığınız sevimli uğur böcekleriyle salatayı süsleyerek servis yapın.
