Porsiyon: 8-10 KişilikHazırlık: 30 dk Pişirme: 40 dk

Çiçek Poğaça

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Güzel bir günün sonuna geldik. Bolca çalışıp çokça da sohbeti araya sıkıştırdığım ender günlerden biriydi :) Eve gelir gelmez hemen bilgisayarımın başına geçip sizlere bir hafta sonu eğlencesi vermek istedim :)

Bu haftanın kapanış tarifi yine bıcır bıcır :) Klasik poğaçalara inat çiçek açıyor… Daha önce hazırladığım gül poğaça tarifini sevenler eminim bu tarifi de çok sevecek çünkü şekli haricinde hiçbir değişiklik yok.

Hamurun ölçüleri o kadar güzel oturdu ki ne zaman yoğursam aynı kıvamı buluyorum. Böyle güzel bir tarifi de değiştirip oynamanın bence gereği yok.

cicek_pogaca_tarifi

Mayalı hamurda dikkat etmeniz gereken en önemli şeyin malzemelerin oda sıcaklığında olması gerektiği ve mayalanma için hamura biraz zaman tanımanız gerektiği olduğunu unutmazsanız her zaman başarıya ulaşırsınız.

Yapımı biraz alengirli olduğu için fotoğraflarla adım adım anlatmanın daha kolay olacağını düşündüm. Malzeme kısmından sonra  yapım aşamalarını görebilirsiniz.

cicek_pogaca

Sevgiler…

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • 2 adet yumurtanın beyazı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 150 gr margarin
  • 1 paket instant maya

İçi için:

  • Beyaz peynir

Üzeri için:

  • 2 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt
  • Çörek otu

cicek_pogaca_nasil_yapilir

Yapılışı:

  1. Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
  2. Margarini eritin, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek yoğurun.
  3. Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. Hamur sert gelirse parmak uçlarınızla biraz su serpin ve 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
  4. Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 15-20 dakika kadar dinlendirin.
  5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
  6. Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın ve merdane yardımıyla çok inceltmeden açın.
  7. Beyaz peynirden bir miktar hamurun ortasına koyun ve fotoğraftaki gibi kapatın.
  8. Hazırladığınız hamuru ters çevirin ve bıçak yardımıyla hamurun ortasına çok yaklaşmadan 4-5 çizik atın.
  9. Yapraklara ayrılan hamurun yapraklarını fotoğraftaki gibi yan çevirin.
  10. Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz ya da silpat yerleştirdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
  11. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Çiçek Poğaça” için 8 yorum

  • 06 Şubat 2016 tarihinde, saat 15:48
    Permalink

    merhaba,
    tarifi denedim çok güzel oldu ancak 1 paket maya çok mu geliyor piştikten sonra yerken mayanın tadı geliyor, ne yapabilirim teşekkürler

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2014 tarihinde, saat 03:44
    Permalink

    Nilay hanim merhaba,
    Tarifinize youtube’ta rastladim ve sitenizi ziyaret ettikten sonra misafirlerime cicek pagaca yapmaya karar verdim. Ben zeytin ezmesiyle cicek pogaca yaptim, hamurun bir kismindan da midye pogacalari peynirli denedim. Youtube’taki anlatiminizdan hamuru yuvarlama ve midye pogaca taktiklerini de ogrendim. Misafirlerimden, esimden ve en onemlisi prensesimden tam not aldi.
    Paylasim icin tesekkurler.
    Saygilarimla,
    Nergis

    Yanıtla
  • 15 Şubat 2014 tarihinde, saat 19:20
    Permalink

    kuru maya yerıne yaş maya olmazmı ?

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2014 tarihinde, saat 20:49
      Permalink

      Olabilir ama instant maya daha hızlı tepki veriyor. Siz istediğiniz mayayı kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 23 Ocak 2014 tarihinde, saat 12:34
    Permalink

    Merhaba
    bende bugün yaptim mükemmel oldu.tarifiniz icin tesekkurler:)

    Yanıtla
  • 19 Ocak 2014 tarihinde, saat 23:57
    Permalink

    Aynı tepsiye hem gül poğaça, hem çiçek poğaça yaptım, hem görüntüsü hem tadı çok güzel oldu

    Yanıtla
  • 19 Ocak 2014 tarihinde, saat 19:49
    Permalink

    poğaçayı 1 pkt margarinden yaparsak eğer 1pkt maya yeterli olur mu acaba birde kaç adet çıkar 50 adet filan yapmak istiyorum cevaplarsanız sevinirim

    Yanıtla
    • 20 Ocak 2014 tarihinde, saat 15:58
      Permalink

      Tüm malzemeyi eşit miktarda arttırmanız lazım. 1 paket maya ancak 500 gr kadar unu kabartır. Tarifteki ölçülerden 16-18 arası çıkıyor.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest