>> Evdeki malzemeye göre ara!
EN TR
Mutfak Sırları

Mahlep Nedir? Nerelerde Kullanılır?

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için bildirimleri açın!
Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

2007 yılından bu yana blog yazıyorum ve şimdiye kadar ne zaman içinde mahlep olan bir tarif hazırlasam Mahlep nedir? Mahlep nerelerde kullanılır? Mahlep nerelerden alınır? ile ilgili çok fazla soru alıyorum. Bundan sonra tek tek yazmak yerine burada topladığım bilgi sayesinde sorulara bir link paylaşarak cevam vermek daha pratik olacak.

Mahlep, mahlep ağacı (diğer adlarıyla idris ağacı ya da yabani kiraz olarak da biliniyor ) nın meyvesi. Bu ağacın olgun meyvelerinin çekirdekleri kurutulup öğütülerek bildiğimiz toz mahlep halini alıyor. Bence çekirdekler aynı kayısı bademine benziyor :)

Ben bu yazı için aktara gittiğimde ilk defa tane yani çekirdek mahlep gördüm. Bununda fotoğrafını çektim, evde öğütmek zor olduğu taze öğütülmüş olarak aldım. Bu arada tane mahlebin kilosu 200 TL, tabi öğütülmüş olarak satılanların fiyatı da 145-150 civarı. Bu fiyatlar kulağa çok fazla gelse de biz çok ama çok az miktarda kullandığımız için 15-20 gr alsanız bile size uzun süre gidecektir.

Şimdi gelelim “Mahlebi nereden alırız?” sorusuna, Türkiye’de tüm aktarlardan kolaylıkla bulabilirsiniz, büyük marketlerin baharat reyonlarında öğütülmüş ve paketlenmiş olarak alabilirsiniz. Ayrıca artık mahalle bakkallarında bile rastlıyorum.

Mahlep hamur işlerine hoş koku katmak ve gevreklik vermek için kullanılıyor. Özellikle kurabiye, çörek ve simitlere inanılmaz yakışıyor. Araştırırken gördüm ki aroma katmak için helva ve pilavlara da ekleniyormuş denemedim ama pilavda denemeyi düşünüyorum.

Buradaki Mahlep aramasına tıklayarak mahlepli tariflere ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…


Tarifi Paylaşın:
Kuruyemişli Kurabiye
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, dk Pişirme
Somon Köftesi
Kaç Kişilik: 2
15 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Mısır Ekmeği (Tatlı Mısır Ekmeği)
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Havuçlu Kabak Tarator
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Yeşil Mercimekli Bulgurlu Semizotu Yemeği
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Fırında Sıcak Helva
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Unsuz Kırmızı Mercimek Keki – Mercimek Ekmeği
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Kurabiye Tarifi (1 Hamur 5 Kurabiye)
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, 50 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme

Mail abonemiz olun

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler

Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)

Yorumlar (4)

Mahlep Nedir? Nerelerde Kullanılır?” için 4 yorum

  • 17 Haziran 2019 tarihinde, saat 17:49
    Permalink
  • 21 Nisan 2016 tarihinde, saat 01:36
    Permalink
  • 14 Mart 2015 tarihinde, saat 21:35
    Permalink
    • 17 Nisan 2021 tarihinde, saat 02:45
      Permalink

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Süreli Tarifler

1 Saate kadar
1.5 Saate kadar
2 Saate kadar
Daha Fazla...

Son Yorum Yapılan Tarifler

Son Gezdiğiniz 5 Tarif

  • Henüz tarif gezmediniz.

İletişim

Bizimle iletişime geçin

Exit mobile version