Geçtiğimiz haftalarada sevgili Clara’nın evine misafir olduk bize ülkesinin geleneksel lezzetlerinden birini yani tortila de patatas hazırlamıştı. Evde bir çok ülke ve kültürden insan olduğu için sofamızda çok renkli olmuştu :)
İspanyol omleti pratik olduğu kadar çokta lezzetli bir tarif. Tek zorluğu tabak ile diğer tarafını çevirme kısmı ki bu gerçekten biraz ustalık istiyor. İster kahvaltıda, ister beş çayında, istersenizde akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yanına avakadolu hafif bir salata hazırlarsanız değmeyin keyfine :)
Bugünün geri kalanında Afrika yolculuğumuz için bavul hazırlıyor olacağım.
Yarın görüşmek üzere, sevgiler…
İspanyol Omleti-Tortilla De Patatas Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- tuz-karabiber
İspanyol Omleti-Tortilla De Patatas Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesin kabuklarını soyun ve yarım santimden daha ince halkalar şeklinde doğrayın. Halkalar büyükse ortadan bölerek yarım ay şekli verin. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın.
- Tereyağı ve sıvıyağı tavaya koyarak kısık ateşte eritin. Üzerine patatesleri ve soğanı ekleyin.
- Tavanın üzerine bir kapak kapatarak orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
- Yumurtaları geniş ve çukur bir kapta iyice çırpın ve istediğiniz baharatları ekleyin. Yumuşayan patatesleri yumurtanın üzerine ilave edin, karıştırın ve bir süre patateslerin yumurtayı çekmesini bekleyin.
- Teflon tavayı iyice yağlayın hazırladığınız patates ve yumurta karışımını tavaya dökün. Önce bir yüzünü omlet tavadan ayrılıncaya kadar pişirin.
- Omlet tavadan ayrılır duruma gelince geniş bir servis tabağı yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafını pişirin.
- Ilık yada sıcak servis edin.