Sebzeli Noodle-Pirinç Makarnası

Noodle = Çin Eriştesi yada çin makarnası, evde makarna gibi sevilerek yapılır ama daha farklı soslar katılarak ekstra bir hava katılır :)  Bu leziz erişteleri tüm süpermarketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.

Sebze haricinde balık, kalamar, misket köfte ekleyebilir. Soya, teriyaki, istiridye gibi soslarla da tatlandırabilirsiniz. Yağ olarak susam yada fıstık yağı da kullanbilirsiniz.

Teriyaki ve soya sosları genellikle tuzlu olduğu için tuzunu eklerken dikkatli olmanızı tavsiye ederim.

Ben noodle biraz kalamarda  ekledim. Kalamarı dışarıda kızartabileceğiniz gibi sebzelerle soteleyerek eriştenizin içine katabilirsiniz.

Sevgiler…

Sebzeli Noodle-Pirinç Makarnası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket pirinç noodle
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet sarı californiya biberi
• 1 adet kırmızı californiya biberi
• Yarım çay bardağ teriyaki sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Erişteyi bol suda içine 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) haşlayın.
2. Soğanları piyazlık, sarımsağı ince ince ve kalan tüm malzemeyi julyen (ince uzun) doğrayın.
3. Sıvıyağı, varsa wok tavanız yoksa her hangi bir teflon tavada kızdırın öncelikle soğan ve sarımsakları yağa atarak yüksek ateşte hafifçe pembeleştirin, sonra havuçları ekleyin 2 dakika kadar soteleyin.
4. Biberleri ekleyin onlarda hafiçe yumuşayınca kalan diğer sebzeleri ekleyin, en son teriyaki sosunu ekleyerek sebzeleri 1 dakika daha pişirin.
5. Süzdüğünüz erişteyi wok tavaya alın yüksek ateşte karıştırarak sos ve sebzelerle karışmasını sağlayın.
6. Varsa bir miktar susam yağı dökerek sıcak servis yapın.