Merhabalar Sevgili Dostlar,
Daha öncede ramazan için paylaşacağım pratik tariflerden bahsetmiştim. Tüm gün çekimde olacak olsam da öncesinde beğeneceğinize emin olduğum bu börek tarifiyle tanıştırmak istedim :) Bence bir kez denerseniz yıl boyunca her fırsatta hazırlarsınız.
Bazı tariflerde salça kullanılıyor ama ben salça yerine soslu zeytin salatası kullanmayı tercih ediyorum. Yeşil zeytin salatası genellikle marketlerde ya da şarküterilerde bulunuyor ama belki bulamazsınız diye dilimlenmiş yeşil zeytin yazdım.
Bulabilirseniz mutlaka yeşil zeytin salatasıyla denemenizi tavsiye ederim. Son olarak kızartma olmasına rağmen çok hafif oluyor.
Sevgiler…
Hassa Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta akı
- 100 gr dilimlenmiş yeşil zeytin
- 2 tutam dereotu
- 2 tutam taze nane
- 100 gr tulum peyniri ya da beyaz peynir
- 4 dal taze soğan
- 4-5 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Hassa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nane, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın. Bir kaba alıp yeşil zeytini ilave edin.
- Ufaladığınız peyniri, zeytinyağını, cevizi ilave ederek karıştırın.
- Yufkaları ortadan 2 parçaya bölün. Hazırladığınız iç harçtan yufkanın üstüne bir miktar serpiştirin.
- Kestiğiniz kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın ve yumurta akını sürerek ucunu yapıştırın.
- Tüm ruloları sağdan sola doğru sararak gül böreği gibi sarın.
- Tavaya bir miktar yağ koyun ve ısıtın, böreklerin önce bir yüzünü sonra ikinci yüzünü kızartarak havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.