Cuma akşamı yemeğe misafirlerim vardı, işten çıkınca aklıma gelen ilk tarif Beşamel Soslu Makarna oldu… Yanına pratik bir sebze yemeği hazırlayınca oldukça keyifli bir akşam yemeği yedik, hemde çok yorulmamış oldum.
Videoda yarım ölçü makarna hazırladım tarif tam ölçü, videosunu buradan izleyebilirsiniz.
Beşamel sosun nasıl yapıldığını fotoğraflı ve videolu olarak mutfak okulu bölümünde anlattım. 1 ölçü hazırladığım tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Su + 1 tutam tuz haşlamak için
İçi için:
- yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
- Tuz (beyaz peynir tuzluysa koymayın)
Üzeri için:
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
- 4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- 1 küçük tutam muskat (isteğe göre)
Fırında Beşamel Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir tencereye bol su, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Makarnaları çok yumuşamayacak şekilde haşlayın (ben neredeyse 6-8 dakika haşlıyorum).
- Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin ve süzülmesi için süzgeçte bekletin.
- Beşamel sos için tereyağını ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun (olunca mis gibi kokacaktır). Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırın (varsa blendır yada mikserde harika olur.)
- Sos koyu bir kıvam alınca içine beyaz peyniri ilave edin ve ocaktan alın. Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve yarım su bardağı kaşar peynirini karıştırın.
- Karıştırdığınız makarnayı hemen fırın kullanacağınız kaba alın.(Ben porselen fırın kabı tercih ediyorum ama borcamda güzel oluyor.)
- Üzerine kaşar peyniri rendesini serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırınladığınız makarnayı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.