Kabuğu pürüzsüz soyulmuş domateslere bayılırız ama evde domatesleri soymaya başladığımızda her yanında bıçak izleri kalır. Şimdi mutfak okulu öğrencileri için harika bir yöntem anlatacağım, bu sayede ister yemek için isterseniz de süsleme için kullanacağınız domateslerin kabukları çabucak soyulacak.
1- Öncelikle kullanacağınız domates miktarını belirleyin.
2- Bir tencerede su kaynatın, su kaynayınca altını kısın ve tıngırdatın. Başka bir kapta soğuk ve buzlu su hazırlayın.
3- Domateslerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla çok derine kaçmadan oyarak çıkartın.
4- Domatesin tepesine bıçak yardımıyla artı ( + ) şeklinde çok derin olmayan bir kesik” atın.
5- Domatesi kaynayan suyun içine atın ve 10-12 sn kadar tutun. Süzgeçte alarak hemen buzlu suyun içine atın.
6- Soğuyan domatesi tepesinde açılan kabuklardan tutarak soyun.
7- Küp küp doğrayarak yemeklerde ya da salatalarda servis edin.