Tereyağı Kremalı Kakaolu Muffin

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Taşınma işleri nedeniyle biraz uzak kaldık ama en kısa sürede açığı kapatacağıma emin olabilirsiniz :) 1 ay süren tadilat ve tamirat işleri sonunda bitti ve cumartesi günü evimize geçtik.

Tabi hepinizin bildiği gibi iş eşya taşımakla bitmiyor. İrili ufaklı evin tüm eşyaları elinizden teker teker geçiyor. Evin eksiği bitmediği için ev ve market arasında mekik dokunuyor.

Yeni mutfağımı aynı zamanda stüdyo olarak kullanacağım için üzerinde baya çalıştık. Mutfak yeni yaşam alanımız oldu dersem abartmış olmam :) Alan ferah olunca tüm günümüz mutfakta geçmeye başladı. İşlerimi yoluna koyunca hemen yeni fırını test etmek için kek çırptım. Ankastre fırınlara karşı biraz güvensizdim ama yeni fırınımın performansından olukça memnun kaldım.

Ben kek süslemelerinde hafif olduğu için genellikle çırpılmış krema tercih ediyorum ama uzun zamandır sorulan bir tarif olduğu ve yeni mutfaktaki ilk tarif olduğu için tereyağı kreması tercih ettim. Buttercream-Frosting ya da tereyağı kremasını tuzsuz tereyağı ile yaparsanız daha iyi olur. Renklendirmek isterseniz jel gıda boyası kullanabilirsiniz.

Bu ölçülerden 15-18 muffin çıkıyor. Tereyağı kreması 12 muffin için…

Sevgiler…

Tereyağı Kremalı Kakaolu Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı kakaolu süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Tereyağı Kreması için:

• 50 gr tereyağı
• 200 gr pudra şekeri
• 5-6 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Yumurtaları ve toz şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin.
2. Unu, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip 2 dakika kadar çırpın.
3. Muffin kağıtlarını muffin kalıplarına alın. Kek hamurunu kağıtlara dondurma kaşığı ile paylaştırın.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
5. Pişen muffinleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Tereyağı kreması için tereyağı, pudra şekeri ve sütü 4-5 dakika kadar çırpın.
7. Krema sıkma torbasına aldığınız kremayı soğuttuğunuz keklerin üzerine sıkın ve servis yapın.