Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu ramazan geçtiğimiz yıllardan farklı bir tarif hazırlayarak karşılamak istedim ramazan ayını. Açılış tarifim genellikle güllaç olurdu ama bu sene güllacı aratmayacak kadar nefis ve pratik bir pasta hazırladım :)
Bu pastanın en güzel yanı ise sosunun güllü puding ile olması. Öyle pratik ve lezzetli ki hazırladığınızda misafirleriniz çok şaşıracak.
Bezelerin temeli yumurta akı ve şeker olduğu için oldukça tatlı, ekşi meyveler kullanarak bu tatlılığı dengeleyebilirsiniz.
Tarifin Videolu Anlatımı:
Sevgiler…
Beze Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Beze taban için:
- 4 yumurta akı (orta boy)
- 200 gr Pakmaya Pudra Şekeri
Kreması için:
- 1 paket Pakmaya Krem Şanti + yarım su bardağı süt
- 1 paket Pakmaya Güllü Puding +1 su bardağı süt
İçi için için:
- Çilek, karadut ya da istenilen meyveler
Beze Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pudingi süt ile pişirin ve soğuması için kenara ayırın. Krem şantiyi de soğuk sütle çırpın içine pudingden 3-4 yemek kaşığı ilave ederek çırpmaya devam edin. Kıvam alınca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Bezeler için yumurta aklarını dikkatlice sarılarında ayırın ve derin bir çırpma kabına alın.
- Köpüren aklara toz şekeri ilave edin, önce düşük sonra orta devirde kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız beze karışımını 3 eşit parçaya bölerek tepsiye alın. Spatula ile yayarak düzeltin.
- 120 derece önceden ısıttığınız fırında kapağını açmadan 1 saat 15 dakika kadar pişirin.
- Fırının kapağı aralık olarak soğumaya bıraktığınız bezeyi kuruması için 1 saat kadar fırının içinde dinlendirin.
- İlk bezeyi servis tabağına alın, hazırladığınız krem şantiden bir miktar üstüne alın ve spatula yardımıyla yayın.
- Dilimlenmiş çilek, karadut ve isteğe göre yaban mersini serpiştirin.
- İkinci bezeyi meyvelerin üstüne koyun ve aynı işlemi uygulayın. Son bezeyi de pastanın üstüne yerleştirin ve kenara ayırdığınız pudingden üstüne gezdirin.
- İsteğe göre taze meyvelerle, isteğe göre taze güllerle süsleyerek servis yapın.