Aşure Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün yoğun geçen haftanın ardından biraz evde kalmaya ve işlerimizi toparlamaya karar verdik. 2 kişi girişince işler düşündüğümüzden erken bitti. Bende geçen hafta gittiğim misafirlikte tadına baktığım Aşure Kek tarifini denemeye karar verdim.

İsmi ilk başta biraz enteresan geliyor, içinde ne var diye düşünüyorsunuz :) Aşure zengin malzemeli ve kuru bakliyat içeren bir tatlı ama bizim kekimizin içinde bakliyat yok. Onun yerine Aşure’den artan incir, ceviz, kayısı, fındık, fıstık, üzüm var. Tabi hindistan cevizi rendesi ve tarçın da olmazsa olmazı.

Sizde aşureden artan kuruyemiş ve kuru meyve kalmadıysa kayısılı cevizli karışık kuruyemişlerden alaıp deneyebilirsiniz. Özellikle içinde kur yaban mersini olanlar süper lezzet veriyor ve zaten kuru meyveler doğranmış olduğu için fazla uğraşmanıza gerek kalmıyor.

Daha önce Kek Yapmanın Püf Noktaları nı uzun uzun yazmıştım. Kek pişiriken sorun yaşıyorsanız bu yazımı da okumanızı tavsiye ederim.

Not: Damak tadınıza göre 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Sevgiler…

Aşure Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (140 gr)
• 1 su bardağından 1 parmak sıvıyağ (137 ml)
• 2,5 su bardağı un (285 gr)
• Yarım su bardağı süt (100 ml)
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 paket şekerli vanilin (10 gr)
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1,5 su bardağı karışık kuruyemiş (kayısılı ve incirli)

Yapılışı:

1. Yumurtaları mikserin karıştırma haznesine alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek kar gibi oluncaya kadar yüksek devirde çırpın.
2. Süt ve sıvıyağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Un, vanilin, kabartma tozu, tarçın ve hindistan cevizini hazneye ekleyerek orta hızda topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
4. Kek karışımına kuru yemişleri ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
5. Kek kalıbını hafifçe yağlayın ve karışımı içine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında içi tamamen kuru çıkıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.
6. Pişen keki soğutma teli ya da nemli bez serdiğiniz mutfak tezgahına alın. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkararak servis yapın.