Labneli Truff

• Tweet
• Blog Aç!

• Tweet
• Blog Aç!

Labneli Trufflar Rengarenk Kırmızı Dergisi’nde Haziran ayından itibaren yazmaya baÅŸlayacağım Mutfak Sırları köşesi için denemeler yaparken ortaya çıktı. Güzel ve leziz bir tarif oldu ama truff’ un bir parçası olduÄŸu için tarifi sadece dergiden okuyabileceksiniz :)

Daha önce çikolata ve krema ile hazırladığım truff tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Gerçek truff (mantarların) topraktan çıkmış haline benzemesi için hazır çikolatalı sos karışımını pişirmeden toz halinde kullanarak kapladım.

Bu tatlı lokmalar 7-8 yaşlarında evcilik oynarken hazırladığım çamurdan kurabiyeleri ve oyun oynamanın yaşı olmadığını hatırlatıyor bana…

Sevgiler…

Malzemeler:

100 gr. Labne peyniri (yarım paket)
4 adet muffin yada 4 çay bardağı ufalanmış kek dilimi
(çikolatalı, sade ya da meyva parçalı)
2 çay bardağı pudra şekeri
40 gr (1 çay bardağı) Hindistan cevizi

Kaplamak için:

1 küçük kase kakao ya da toz çikolata sos karışımı
(isteğe göre fındık, file antep fıstığı, file badem)

Yapılışı:

1- Ufaladığınız kekleri derin bir kâseye alın.
2- Keklerin üzerine pudra şekeri, Hindistan cevizi ve labne peynirini ekleyerek yoğurun.
3- Yoğurduğunuz karışımın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
4- Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizde yuvarlayın.
5- Geniş bir tabak içine yaydığınız kakao ya da toz çikolata sosu karışımına bulayarak servis yapın.