Humus

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bugün ve yarın yılbaşı sofralarınız için 2 farklı tarif paylaşacağım. Bu yıl bu tariflerin videolu olmasını çok istedim o nedenle de geçen haftadan bu yana diğer işler için yaptığım çekimler haricinde youtube kanalım için de videolar hazırladım.

Yoğun geçen yılın yorgunluğunu üstümde hissetsem de sizden gelen pozitif ve destekleyici yorumlar en büyük motivasyon kaynağım oluyor. Bu yıl artık dışarıdan meze almaktan sıkılan, alsa da içine sinmeyenler için fazla vakitlerini almayacak bir humus tarifim var.

Pastırmalı Humus tarifimi bilenler vardır, o tarifi ılık servis ederken bu tarifimi 1 gece buzdolabında dinlendirebilir ve soğuk olarak servis edebilirsiniz. Buzdolabında dinlendikçe tadı daha da oturacak ve lezzeti artacak.

Yalnız unutmayın, humus hava ile temas edince rengi koyulaşmaya başlıyor daha açık renkli bir humus isterseniz içine toz kırmızı biber eklemeyin ve mutlaka üstüne streç film kapatarak ya da kapaklı bir içinde muhafaza edin.

Fotoğraftaki Haydari tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Yarın nefis bir tavuk tarifim var. Takipte kalın.

Sevgiler…

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr nohut (1 gece önceden ıslatılmış)
• Yarım çay bardağı tahin
• Yarım su bardağı nohutun haşlama suyu (yoğunluğa göre azar azar ilave edilebilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 limonun suyu (damak tadınıza göre yarım olabilir)
• 2 tutam tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

1. Akşamdan ıslattığınız nohudun suyunu süzün ve tencereye alın.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Sarımsakları mutfak robotuna alın. Üstüne süzgeçle aldığınız nohutları ekleyin ve robotu çalıştırın.
4. Nohutlar parçalanınca robota nohudun suyu, zeytinyağı, limon suyu ve tahinden bir miktar ekleyin.
5. Tuz, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyerek robotu tekrar çalıştırın.
6. Ara ara kıvamını ve tadını kontrol edin, damak tadınıza göre limon suyu, zeytinyağı ve tahin ilavesi yapın.
7. Püre kıvamına gelen humusu zeytinyağı ve toz kırmızı biber ile servis yapın.