Tavuk Kavurma
Merhabalar sevgili dostlar,
Zerdeçal, diğer adı ile sarı kök kendine has kokusu ve lezzeti olan bir baharat. Katıldığı yemeklerin rengini oldukça değiştiriyor ama hafif ve hoş bir aroma bırakıyor. Ben bu baharat ile ilk defa Kivahan’da staj yaptığım zaman tanışmıştım. Tavuk yemeklerine çok yakıştığını düşündüğüm baharatlardan biri.
Geçtiğimiz hafta size garam masala aldığımdan bahsetmiştim. Garam masala bir hint baharatı ve birkaç baharatın karışımından oluşuyor. Baharatlık bölümünde bu baharat ile ilgili kısa bir yazı da hazırlayacağım. Garam masala kullanılan en meşhur yemeklerden biri tavuk tikka. Çok yakında sizlerle bu lezzetli tarifi de paylaşacağım.
Tabi elinizde bu baharatlar yoksa, evde bulunan baharatlarla da rahatlıkla yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler…
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü (2 parça)
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğanın yarısı
- 1 diş sarımsak
Marinesi için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı garam masala (isteğe göre)
Yapılışı
- Tavukgöğsünü küp küp doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üzerine marine malzemelerini ekleyerek iyice karıştırın. Kasenin üzerini bir streç film ile kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Zeytinyağını tencereye alın piyazlık doğradığınız soğanları, ince kıydığınız sarımsağı ve biberi tavaya alıp 1-2 dakika soteleyin.
- Sotelediğiniz soğanlara tavukları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tavuklar yumuşayıncaya kadar kavurup ocaktan alın ve servis yapın.
Cok ozgun ve guzel bir tarif, ben bu soteyi yulafli krebin icine koyup denemeyi dusundum.bakalim nasil olacak.:)
Yemekten cok tabaga ve kashigina bayildim böyle sheyler chok hoshuma gidiyor . Nereden aldiginizi sorabiliriyim teshekkürler..
ellerinize saglik
sevgiyle kalin
Merhaba Nihal Hanım;
Sitenize yemek tarifi ararken rastladım gayet güzel ellerinize sağlık.
Ben garam masala’yı Türkiye’de nerede bulabilirim acaba. Tikka masalayı çok severim çok yedim İngiltere’de ama hiç baharatının satılacağı aklıma gelmemişti.
Merhabalar Başak, ben Mısır Çarşı’ndan aldım. Oradaki baharatçılardan bulabilirsin. Sevgiler…
Nilay hanım,ben bu tarifleri word kopyala yapıştır yapıp kayıt ediyorum bir buton olsa pdf olarak kayıt yapabilsek ne kadar güzel olur
Diyeti ne zaman bitiriyorsunuz? Artık normal yemekleri görmek isitiyoruz: d
Merhabalar Emrah, ömür biter diyet bitmez :) bu tarif de oldukça normal bir tarif aslında :)
Nilay ellerine sağlık.Çok güzel iştah açıcı görünüyor.Birde garam masala baharatını çok merak ettim .Sabırsızlıkla açıklamanı bekliyorum .Sevgiler…