Kadayıf tatlısı tatlıların içinde en çok sevdiklerimden. Aslında içinde kadayıf kullanılan yufkalı kadayıf sarması, kadayıf dolması, pudingli kadayıf tatlısını da severim.
Ramazan ayında yapılabilecek en pratik tatlılardan biri kadayıf. Her yerde hazır kadayıf satılıyor, bunların kimi 200 gr. lık kimi de 500 gr.lık.
200 gr. için 3 su bardağı süt kullanıyorum. Bunun nedeni kadayıfı çok yumuşamış ve bol şerbetli sevmemem, benim için lezzetli kadayıf, üzeri hafif çıtır kalan ve biraz diri olması gereken bir tatlı.
Bir kez denerseniz iftar sofranızın vazgeçilmezi olacağına eminim :) Sevgiler…
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gr fırınlanmış kadayıf (hazır kullanabilirsiniz ya da kendiniz fırınlayabilirsiniz)
- her dilim başına 1 top dondurma
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütlü Şerbet Yapılışı:
- Şeker ve sütü tencereye alın, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Kısık ateşte 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
- Şerbeti ocaktan almadan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve hazırladığınız şerbeti ılınması için kenara alın.(ben genellikle 10 dakika sonra şerbeti kullanıyorum)
Tatlının Yapılışı:
- Kızarmış kadayıfın üzerine ılınmasını beklediğiniz şerbeti dökün.
- Kadayıf şerbetini çekip soğuduktan sonra yarım saat daha dinlendirin.
- Servis etmeden hemen önce kadayıfı dilimleyin.Buzdolabından 1 top dondurma alarak dilimdediğiniz kadayıfın üzerinde servis yapın.