Merhabalar Sevgili Dostlar,
Menümüzün bir diğer nefis tarifi de Süleymaniye çorbası. İçinde yok yok dersek yeri var :) Hem çok lezzetli hem de doyurucu.
Ben mercimeğin taneli kalmasını seviyorum ama siz isterseniz önce mercimek çorbası yapar gibi pişirip blenderdan geçirebilirsiniz. Çorba pürüzsüz bir hal alınca sebzeleri ve köfteleri ekleyerek pişirebilirsiniz.
Ben bu tarifte SANA Klasik kullanmayı tercih ettim. Birbirinden nefis bir çok tarif için sanayemedinmi.com adresini ziyaret etmeyi ve Sana Türkiye instagram sayfasını takip etmeyi unutmayın.
Süleymaniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy kabak
- 1 orta boy soğanın yarısı
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı Sana Klasik
- 6,5 su bardağı su
- 2-3 tutam ıspanak
- tuz
- karabiber
- kimyon
Köftesi için:
- 250 gr kıyma
- tuz
- karabiber
Süleymaniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mini köfteler için kıymayı yoğurma kabına alın, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun, misketten biraz daha büyük köfteler yaparak buzdolabına kaldırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın.
- Havucu rendeleyin, kabağı küp küp doğrayın. Ispanakları ince ince doğrayın.
- Kırmızı mercimeği 2-3 kez yıkayın ve süzün.
- Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı Sana Klasik’i alın, üstüne soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
- Havucu ve mercimekleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
- 6-7 su bardağı su ekleyin ve çorba kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Gerekirse 2-3 su bardağı daha su ilave edin ve hazırladığınız köfteleri kaynayan çorbaya ekleyin.
- Köfteler pişince ıspanakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirerek ocaktan alarak servis yapın.