Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünkü tarifim yapımı oldukça kolay olan Ballı Bademli Puding ekleyerek lezzetini ekstra arttırdığımız cheesecake.
Bu sefer cheesecake yapmaktan çekinen ve başaramayacağını düşünen takipçilerim için özellikle videolu hazırlamak istedim.
Tarifteki ve videodaki aşamalara uyar, fırınlamam derecelerine ve sürelerine uyarsanız hiç sorun olmaz.
Tabii cheesecake i dinlendirmeyi de unutmamalısınız. Eğer çok şekerli sevmiyorsanız içine eklediğiniz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Çikolata yerine de farklı alternatifler kullanabilirsiniz.
Videolu Anlatımı:
Not: Çember kalıbım 20 cm.
Sevgiler…
Pudingli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 9 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Kreması için:
- 4 adet yumurta
- 1 büyük paket labne peniri (400 gr)
- 1 kutu süt kreması (200 gr)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket Pakmaya Ballı Bademli Puding
- Yumurtaların aklarını çırpmak için 1 yemek kaşığı toz şeker
Üstü için:
- 150 gr bitter küvertür çikolata
- 30 gr fildişi küvertür çikolata
Pudingli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanı için bisküvileri rondoda çekerek un haline getirin.
- Erittiğiniz tereyağını bisküvilere ilave ederek karıştırın, kelepçeli kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın.
- Hazırladığınız tabanın donması için dondurucuya alın ve 15 dakika dinlendirin.
- Peynirli karışım için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın.
- Yumurta sarıları ve 1 su bardağı toz şekeri şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Eriyen şekerin üstüne labneyi, kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta yumurtanın aklarını 1 yemek kaşığı toz şeker ekleterek kar haline getirin.
- Kabaran aklara toz pudingi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- 2 karışımı birbirine spatula yardımıyla ekleyerek alttan yukarıya doğru karıştırın.
- Karışımı bisküvi tabanını üzerine dökün önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Pişen cheesecake i soğuması için dinlendirin.
- Oda sıcaklığına gelen cheesecake i buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.
- Çikolataları ayrı kaplarda benmari usulü eritin
- Bitter çikolatayı cheesecakein üzerine yayın. Beyaz çikolatalı da kaşık yardımıyla dökün.
- Bir çubuk yardımıyla karıştırarak şekil verin. Çikolata donduktan sora dilimleyerek servis yapın.