Arkadaşlarım için hafif ikramlıklardan oluşan sıcak ve samimi sofralar hazırlamayı çok severim. Favori mezelerimden biri olan Mütebbeli, yapımından finaline Paşabahçe’nin bir birinden kullanışlı ve şık ürünleriyle hazırladım.
Paşabahçe Elysia kadeh ile de servis yaptım. Eminim, bu lezzet sizinde favoriniz olacak :)
Siz de Paşabahçe ürünleriyle hayatın güzelliğini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Bu tarifin detaylarına ulaşmak için videosunu izlemeyi unutmayın :)
Sevgiler…
Mütebbel – Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• yarım limonun suyu
• 3 diş sarımsak
• tuz
Üstü için:
• Zeytinyağı
• Maydanoz
• nar taneleri
Servisi için:
• Tortilla
• Zeytinyağı
• nane ve pul biber
Mütebbel – Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlara bıçak yardımıyla delikler açın ve közleyin. Közlediğiniz patlıcanları bir kap içine alın ve kabı hava almayacak bir şekilde kapatarak içinde soğumasını bekleyin.
- Tortillaları üçgen şeklinde doğrayın, baharatlı zeytinyağı ile yağlayın ve çıtırlaşıncaya kadar fırınlayın.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun, kesme tahtasına alın ve bir bıçak yardımıyla doğrayıp ezerek neredeyse püre haline getirin.
- Patlıcanlara yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız salatayı Paşabahçe Elysia kadehin içerisine alın.
- Maydanoz yaprakları ve nar taneleri serperek servis yapın.