Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugünkü tatlı tarifim şerbetli tatlılar içinde en sevdiklerimden biri olan muska tatlısı. Muska tatlısında da daha önce tarifini verdiğim Kolay Şöbiyet gibi hazır baklava yufkası kullanıyoruz. Bu tarif akşam yemeğine ya da iftara misafir ağırlayacaksanız ama fazla vaktiniz yoksa, bayram temizliğinden tatlı yapmaya zaman ayıramadıysanız imdadınıza yetişecek.
Muska tatlısının en sevdiğim yanı çok pratik olmasına rağmen çok emek verilmiş, saatlerce uğraşılmış hissi yaratması :) Ben bu tatlıyı hazırlarken irmik kullanıyorum ama siz isterseniz hazır keşkül ya da muhallebi de kullanabilirsiniz. 1 paket hazırladığınız için biraz fazla gelecek o nedenle isterseniz yarım paket pişirin isterseniz de irimiğin yarısını küçük kuplara paylaştırıp portakallı irmik tatlısında olduğu gibi servis edin.
Not: Tatlı Sıcak- Şerbet Soğuk :)
Sevgiler…
Muska Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 20 yaprak hazır baklavalık yufka
- 150 gr tereyağı
İçi için:
- 1 paket Pakmaya İrmik Tatlısı
- 4 su bardağı süt
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 2 bardak su
- 3-4 damla limon suyu
Muska Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su ve şekeri orta boy bir sos tenceresine alın, şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra 10 -12 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin ve limon suyunu ekleyerek 1 taşım daha kaynatarak ocaktan alın, soğumaya bırakın.
- İçi için 1 paket keşkülü ve 3 su bardağı sütü ocağa alın. Koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın, ara sıra karıştırarak soğutun.
- İlk yufkayı mutfak tezgahına serin, bir fırça yardımıyla tüm yüzeyine erittiğiniz tereyağını sürün.
- İkici yufkayı ilkinin üzerine koyarak ilk yufkada olduğu gibi fırça yardımıyla üstüne tereyağı sürün. Kalan 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. (toplam 5 kat olacak)
- 5 katı tamamlayınca, boyuna 3-4 parmak kalınlığında şeritler kesin. (Her yufkayı 5 eşit şerite bölmeniz yeterli)
- Şeritlerin size bakan ucuna 1 tatlı kaşığı keşkül koyun ve muska şeklinde kapatın. (Tüm yufkalar bittiğince yaklaşık 20 muskanız olacak)
- Hazırladığınız muska tatlılarını tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine dizin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan muska tatlılarının üzerine bir kepçe yardımıyla şerbeti dökün. Şerbeti çekip oda sıcaklığına gelince üzerine toz fıstık serperek servis yapın.