Evdeki malzemeye göre ara!
Yağ Mantısı nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 45 dk, kayseri yağ mantısı tarifi, resimli yağ mantısı tarifi, yağ mantısı hamuru, yağ mantısı nasıl pişirilir, yağ mantısı nasıl yapılır, yağ mantısı tarifi, Etli Yemekler

Yağ Mantısı

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 4 oy 5,00/5)
Porsiyon: 4 Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 30 dk
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Geçtiğimiz yıl ilk defa Kayseri’ye gittiğimde harika bir eve konuk olmuştum. Oradaki hanımlarla Kayseri’nin yöresel lezzetlerini birlikte hazırlamış ve harika tarifler öğrenmiştim.

Komşularının da dahil olduğu bir sofra kurmuştuk, bu sofraya bir çok hanım evde hazırladığı yöresel tariflerden getirmişti.

45 dk

Yağ Mantısını ilk defa orada görmüş ve tadına bakmıştım. O gün bu gündür aklımdan çıkaramadığım bir lezzet :) Bu tarifi ister büyük isterseniz küçük bardaklarla keserek boyutlarını ayarlayabilirsiniz ama bence en güzeli çay bardağı boyutlarında kesmek.

yag_mantisi_nasil_yapilir

Verdiğim ölçülerden yaklaşık 70-75 adet mantı çıkıyor. Kızartırken mantıların şişeceğini unutmayın, kızarırken hacimleri artacağı tavayı çok doldurmayın.

Sevgiler…

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı su + yarım su bardağı azar azar eklenecek
  • 1 paket Pakmaya İnstant Maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Kıymalı harcı için:

  • 200 kg kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates&biber karışık salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağı su
  • Tuz

Servisi için:

  • Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

  1. Yoğurma kasesine un, maya, 1 su bardağı suyu ve tuzu alarak yoğumaya başlayın. Azar azar su ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
  2. Toparlanan hamuru tezhaga alın ve 1 dakika daha yoğurun ve üstünü kapatarak 30 dakika mayanmaya bırakın.
  3. Hamur mayalanırken kıymayı bir kaseye alın, içine rendelediğiniz soğanı ince kıydığınız maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve kanara ayırın.
  4. Sosu için salça ve tereyağını kavurun, üzerine su ilave ederek kıvam alıncayay kadar kaynatın. Tuz ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
  5. Mayalanan hamuru iki parçaya bölün, ilk parçayı unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın ve bir keski ya da bardak yardımıyla dairler halinde kesin. (Artan hamurları yoğurup tekrar açın ve aynı işlemi uygulayın.)
  6. Her hamur içine bir parça kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını yukarıya doğru büzerek kapatın. Açılmaması için kapattığınız uca bastırın.
  7. Tavayı yarısına gelecek kadar yağ ile doldurun ve orta ateşte yağı kızdırın.
  8. Mantıları yağda nar gibi oluncaya kadar ara ara çevirerek kızartın.
  9. Havlu kağıt serdiğiniz tabağa kızaran mantıları alın ve 1-2 dakika bekletin.
  10. Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

 

 

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Domates Soslu Kaşarlı Simit

Fırında Domates Soslu Kaşarlı Simit

5 Yıldızlı Tarif
Lorlu Taze Soğan Köftesi

Lorlu Taze Soğan Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Sıcak Çikolata

Sıcak Çikolata

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Muhallebi

Çilekli Muhallebi

5 Yıldızlı Tarif
Çikolatalı Cevizli Kurabiye

Çikolatalı Cevizli Kurabiye

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

Puf Börek (Mayasız-Karbonatlı)

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Alman Usulü Patates Salatası

Alman Usulü Patates Salatası

Karnabahar Mücveri

Karnabahar Mücveri

5 Yıldızlı Tarif
Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

Pratik bir yaz yemeği: Kabak Kalye

5 Yıldızlı Tarif
Karabuğday Köftesi

Karabuğday Köftesi

Fırında Çupra (Çipura)

Fırında Çupra (Çipura)

5 Yıldızlı Tarif
Fıstık Ezmeli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Fıstık Ezmeli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Cennet Hurmalı Panna Cotta

Cennet Hurmalı Panna Cotta

5 Yıldızlı Tarif
Bisküvili Pratik Parfe

Bisküvili Pratik Parfe

5 Yıldızlı Tarif
Kremalı Yufka Çanakları

Kremalı Yufka Çanakları

Kaşarlı Köz Patlıcan

Kaşarlı Köz Patlıcan

Fırında Kremalı Patates

Fırında Kremalı Patates

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

Balkabaklı Mozaik Pasta (Piramit Pasta)

5 Yıldızlı Tarif
Simitte Domates Soslu Sucuklu Yumurta

Simitte Domates Soslu Sucuklu Yumurta

Yeşil Mercimeli Bulgur Pilavı – Müceddere Pilavı

Yeşil Mercimeli Bulgur Pilavı – Müceddere Pilavı

Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Evde Pizza Sosu Nasıl Yapılır?

Mayonezli Kereviz Salatası

Mayonezli Kereviz Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Trabzon Hurmalı Mozaik Kek

Trabzon Hurmalı Mozaik Kek

Dutlu Bulgur Pilavı

Dutlu Bulgur Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

5 Yıldızlı Tarif
Yoğurtlu Buğdaylı Brokoli Salatası

Yoğurtlu Buğdaylı Brokoli Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Karnabahar Pizzası

Karnabahar Pizzası

5 Yıldızlı Tarif
Enginarlı Tulum Peynirli Börek

Enginarlı Tulum Peynirli Börek

Videolu Tarif
Pudingli Bisküvili Parfe

Pudingli Bisküvili Parfe

5 Yıldızlı Tarif
Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk Baklava Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Dolmalık Biber Közleme

Dolmalık Biber Közleme

5 Yıldızlı Tarif
Radika Salatası

Radika Salatası

Yufkadan Kolay Mantı

Yufkadan Kolay Mantı

Hellim Peynirli Salata

Hellim Peynirli Salata

5 Yıldızlı Tarif
Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

Tulum Peynirli Kuruyemişli Dürüm

5 Yıldızlı Tarif
Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Sebzeli Fettuchine

Sebzeli Fettuchine

5 Yıldızlı Tarif
Tam Buğday Unlu Pizza

Tam Buğday Unlu Pizza

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın