Ne zaman lahana alsan bir kısmından az da olsa turşu yaparım. Buyrun benim pratik turşuma :)
Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet küçük boy lahana,
- 1 su bardağı sirke,
- 10 diş sarmısak,
- yeteri kadar tuz,
- su
Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Turşu için küçük ve sert beyaz lahana kullanın. Lahananın dış yapraklarını temizleyip, dip tarafını oyup koçanını çıkarın.
- Dörde bölüp, bıçakla irice kıyın. Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp bol tuz ile ovun. Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayın.
- Sarmısakları ayıklayın, ister bütün isterseniz havanda döverek kullanabilirsiniz.
- Lahanaları turşu kabına veya cam kavanoza iyice bastırarak yerleştirin. Sirkeyi üzerine dökün.
- Lahanaların üstünü kapatacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ilave edin. En üste de küf oluşmaması için yarım bardak sıvıyağ ekleyin.
- Arzuya göre sirkeye kırmızı pul biber ve limon dilimleri de koyabilirsiniz.