Bugün ani bir kararla sevgili arkadaşım Sinem’in misafiri olarak Sakarya’nın Karasu ilçesine geldik. Çok sakin ve oldukça keyifli bir ilçe. İstanbul’a yaklaşık 2,5 saat uzaklıkta. Sahili temiz ve şu sıralar pek kalabalık değil :)
Gelir gelmez ilk işimiz deniz sezonunu açmak oldu, deniz ısınmış haberiniz olsun :) Denizden dönünce annem bizim için kasap köfte yaptı bense daha önce Çiğdem teyzelerde ilk defa tadına baktığım Kaşık Salatasını yapmaya karar verdim. Tarifin orjinalinde taze nane var ama ben reyhan kullandım.
Kaşık salatasının en önemli özelliği kullandığınız salata malzemelerinin çok ufak doğranması. Biraz zahmetli gibi gelse de et yemeklerinin, özellikle kebapların yanına çok yakışıyor. Sevgiler…
Kaşık Salatası Tarifi İçin Malzemeler
2 adet olgun domates
3 adet salatalık (çengelköy)
2 adet yeşil biber (köy biberi olabilir)
5 dal taze soğan
3-4 diş sarımsak (taze ise 2 dal)
1 tutam taze reyhan
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Yapılışı
1- Salatada kullanacağınız malzemeleri yıkayın ve isteğe göre domates, salatalığı soyun.
2- İnce ince kıyın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
3- Son olarak tuz, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşinini ekleyerek karıştırın ve servis yapın.