Hasanpaşa Köftesi
Yayın Tarihi: 10-09-2009
Bayılırım köftenin her türlüsüne, özellikle patates kızartması yada patates püresi varsa yanına da başka bir şey aramam sofrada. Hasanpaşa Köftesini sevmemin sebeplerinden biri de bu harika ikiliyi birleştirip tek bir yemek halinde servis edilmesi.
Ben fırında yapılan köfte bile olsa çok fazla sulu yemeyi sevmiyorum. Tarifte domates dilimleri kullandığım için salçalı su eklemedim onun yerine fırına verirken sıvıyağ ekledim. Ama siz seviyorsanız salçalı suya biraz kekik ekleyerek fırınlamadan önce tepsiye ekleyebilirsiniz. Bu leziz tarifi uygularken yanına mutlaka pilav yapın.
Bu günün iftar menüsüne de göz atın. Abone olarak yemek kitabı kazanma şansını yakalayın..
Sevgiler…
Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 dilim bayat ekmek
- Maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Kırmızıbiber, karabiber, tuz,
- 3 adet orta boy domates
- Her köfte için 1 parça kaşar peyniri
Püresi için:
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı Süt
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- Tuz
- İsteğe göre 1 tatlı kaşığı hindistancevizi
Yapılışı:
Püre yapımı:
- Köfteyi hazırlamaya başlamadan önce patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın.
- Haşlanan patatesler diğer malzemeleri ekleyerek çatal ile ezin yada rondodan püre haline getirin.
- Sıkma torbasına koyun ve bekletin.
Köfte yapımı:
- Soğanı ve sarımsakları soyup rendeleyin.1 domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanozları ince ince kıyın. Ekmeği rondodan çekin.
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- 2 domatesi dilimleyin ve fırın kabınıza yan yana yerleştirin.
- Yoğurduğunuz köftelerden limon büyüklüğünde parçalar koparın. Ortalarına çukur açarak domateslerin üzerine yerleştirin.
- Her köftenin ortasına 1 parça kaşar peyniri koyun.
- Biraz sıvıyağ ekleyerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Pişen köftelerin üzerine püreyi ilave edin ve sıcak servis edin…
Benim davul fırınım var acaba davul fırında olur mu?
Her zaman olduğu gibi tariflerinize ve ölçülerinize olan sonsuz güvenimle iftara gelen misafirlrime yaptım. Sonuç tabiiki harika. tesekkürler.
Merhaba Nilay Hanım;
Tarifinize uyarak yapmaya çalışsamda acemi bir aşçı olarak sizin yapmış olduğunuz gibi yapmayı beceremedim :) tadı çok güzel oldu fakat köftelerim dağıldı tek parça gibi durmadılar. Sebebi ne olabilir acaba?
Tek sebebi olabilir yeterince yoğurup dinlendirmemek. Sevgiler :)
Biraz sivi yağ ekleyin demissiniz.fırın kabına mi yoksa kofteelerin üzerine mi
11 yaşındayım yemek çok güzel anneme yaptırıcam inş :)
bende bugün bu yemeği yapıcam inşallah:) püreyi koyduktan sonra tekrar fırına verecek miyiz acaba?
Tarifler güzel görünüyor
sitenizi yeni keşfettim,ve çok beğendim,bundan sonra takipçinizim
bende inşallah cuma günü kayınvalidemleri alıcam iftara
menüm:hasanpaşa köfte,sebzeli pirinç piavı,şakşuka,zeytinyağlı fasülye,humus,mevsim salata,halley pasta,ev yapımı limonata
valla hanım evde değil memlekette 1 aydır.bende hazır yemekten bıktım buradaki yemekleri denedim valla bende ne cevherler varmış tşklr sizlere
:) erkeklerin yemek yapması ayrı güzel oluyor ben eşim yaptımı kötüde olsa ayrı lezzet alarak yiyorum
Dün akşam kayınvalidemler dahil 11 kişilik ilk misafirlerim iftar yemeğine davet ettim Menüde Hasanpaşa köftesi de vardı. Tabii tarifinize güvenerek cesaret edip ilk kez yaptım. Çok da güzel oldu. Yaprak sarma, arnavut ciğeri, kırmızı mercimek çorbası yine sitenizin diğer menülerinden. Hepsi çok güzel oldu. Bana da ayrı bi cesaret, özgüven geldi :) Çoook teşekkürler mutfak sırrım :)
Ne mutlu bana :)
yapanın eline sağlık bende yapıcam
Yemeği yaptım,, su anda masadayiz.. hani tadi fena olmadı ancak galiba altinda domates oldugu icin altlari iyi pismedi. Şimdi domatesleri alarak tekrar pismesini bekliyoruz….
ben beğendim arkadaşlar da çok beğendi ilk yapdığımda tedirgindim ama şimdi isi gözde yemeğim oldu diye bilirim çok seviyoruz misafirlerime hiç düşünmeden yapabilirim :D
Merhaba, Ben dün yaptım bunu ama kıymadan dolayı sanırım çok keyif alamadım. kıymayı nasıl tercih etmeliyiz? kuzu,dana vesaire?
merhaba cok severek yedigim ama hic yapmadigim bi kofte bu.bugun yapmaya karar verdim.bi sorum olacakti,yanlis hatirlamiyorsam domates salcasi da ekleniyodu.yaniliyor muyum?
cvbimi aldim :) tarifi okumaktan yorumunuzu okumayi goz ardi etmisim.yonede tsklerr :)
Merhaba Nilay Hanım..Biz çalışan bayanlar için bulunmaz kapsamlı bi site hazırlamışsınız öncelilikle emeklerinize sağlık..yarın alacağım misafirlerim için menüme eklediğim bu köfteyi bu akşamdan yoğurup dolapta bekletmemin bi sakıncası olurmu? Şimdiden teşekkürler..
Teşekkürler Esra hanım :) Hiç bir sakıncası yok ama kabınızın ağzını mutlaka streç ile kaplayın, kaplamazsanız köfteleriniz kurur.
Yemek tarifleriniz cok begeniyorum.Basarinizin Tamani dilerim.Cok Tsk ediyorum.Bayram gunu icin cok guzel bir masa hazirlamak istiyorum…Ins..ozel bayram icin olur…..Tsk .ler Amerikadan Selamlar.Sevgiler…………….
Çok lezzetliydi artık sıkça yapacagım yemekler arasında
HArikaa.. Bu tarifi yakında arkadaşlarım için hazırlayacağım yemeğe dahil ettimmm :)
Tarifini yaptim Nilay ve cok guzel oldu…Yalniz ben kofteyi yaparken yumurta da koydum senin yumurta koymamis olmanin nedenini merak ettim acikcasi…
Ellerine saglik, tesekkurler.
Merhabalar Elçin, ben köftelerde genellikle tadını bozduğunu düşündüğüm için yumurta koymuyorum. Kıymayı iyi yoğurup dinlendirdiğinde köfte dağılmadığı için yumurta katmana da gerek kalmıyor…Teşekkürler, sevgiler…
bende bu tarifi çok sık yapıyorum yanlız kaşar peynirini pürenin üzerine koyuyorum pürenin üzerine eriyip kızarınca süper oluyor bunuda denemenizi tavsiye ederim
akşam misafirim var köfte menümde olucaktı ama böyle güzel görünmeyecekti hemen deniyorum.Ellerinize sağlık teşekkürler
Teşekkürler hanımlar :) Hımm özellikle köfte ve patates kızarması olsa :))
Ben de bayılıyorum köfte&patates ikilisine.Ellerine sağlık canım.
Nilaycım ellerine sağlık harika bir görüntü.Kucak dolusu
sevgiler…
Süper yaaa Bayılıyorum senin bu tariflerine şu tatlı resimleri yokmu mahvediyor beni yaaa ..:(
Teşekkürler Mehmet,
Yemeği yansıtan şey fotoğrafı :)