Haftanın son gününden herkese selamlar,
Bu haftayı pazardan aldığım bebek kabaklarla bitirmeye karar verdim :) Aslında marketlerin sebze reyonlarında gezinmeyi sevenlerin arada gözüne çarpmıştır diye düşünüyorum. Kabak ya da patlıcan gibi mini sebzeler oluyor genellikle. Öyle sevimliler ki insanın çiğ çiğ yiyesi geliyor :)
Takip edenler daha önce hazırladığım fırında beşamel soslu kabak yemeğini hatırlarlar, unuttularsa da bu vesileyle hatırlatmış olalım :) Mini kabakların doldurulacak o kadar yeri olmadığı için basitçe bir peynirli harç ile şipşak hazırlayabilirsiniz.
Ben kabak ve peyniri birbirine çok yakıştırıyorum. Hem yağsız hem de çok hafif oluyor. Yanına da şöyle kepeklisinden bir makarna patlatırsanız değmeyin keyfine :)
Ben kabaklar fırından çıktıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyorum böylece tadı çok daha taze geliyor ama siz isterseniz peynirli harcı koyup fırınlamadan önce kabakların üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
İç malzemesinin miktarını arttırarak bu tarifi orta boy kabaklarla da hazırlayabilirsiniz.
Sevgiler
Malzemeler:
- 50 gr beyaz peynir
- 50 gr kaşar peyniri
- 6 adet mini kabak
- 1 adet yumurta
- 1 küçük tutam dereotu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kabakları haşlamak için:
- Su
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp uzunlamasına iki parçaya bölün. Böldüğünüz kabakların iç kısımlarındaki çekirdekleri kaşık yardımıyla çıkartın.
- Kabakları tuz ilave ettiğiniz bol suda 2-3 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız kabakları süzülmesi için kenara alın.
- Beyaz peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin. İçine 1 yumurta kırın ve kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştırın.
- Kabakları fırın tepsisine dizin, hazırladığınız harcı kabakların içine paylaştırın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında kabakların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10-12 dk fırınlayın. Fırından çıkan kabakların üzerine zeytinyağı gezdiğin ve sıcak servis yapın.