Merhabalar Sevgil Dostlar,
Sofra derginin ocak sayısı için doyurucu, besleyici bir tavuk çorbası hazırlamıştım. Kışları hem kendini hem de yapraklarını yemeklerde kullanmayı çok sevdiğim kerevizden nefis mi nefis Tavuklu Kereviz Yaprağı Çorbası kereviz yapraklarını turşu ya da salata harici değerlendirmek isteyenlerin kesinlikle denemesi gereken bir lezzet.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Tavuklu Kereviz Yaprağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet tavuk but
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet kerevizin yaprakları ve yumuşak sapları
- 7 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
Tavuklu Kereviz Yaprağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havucu soyun ve irice 2-3 parçaya bölün, soğanı soyun ve bütün bırakın. İyice yıkayıp suda beklettiğiniz kereviz yapraklarını 1,5 su bardağı oluncaya kadar ince ince doğrayın.
- Tencereye tavuk butları, havuç ve soğanı alıp üstüne suyu ekleyin. Butlar tamamen yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan butları tencereden soğan ve havuçla birlikte alın. Havucu rendeleyin, butları ince ince didikleyin ya da küçük küçük doğrayın.
- Hazırladığınız malzemeyi ve kıydığınız kereviz yapraklarını tavuk suyuna ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Terbiyesi için un, yoğurt ve yumurta sarısını orta boy bir kase içinde çırpın.
- Çorbanın altını kısın ve içinden 1 kepçe alarak terbiye ekleyip karıştırın.
- Terbiyenin hepsini tencereye aktarın ve karıştırın. Kısık ateşte çorba kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kıvam alan çorbaya tuzu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- İsteğe göre limon ya da yağda kavurduğunuz kırmızı biber ile servis yapın.
