Serin ama güneşli bir pazartesiden herkese merhabalar…
Haftanın ilk tarifi tatlı olsun ki tüm hafta tatlı geçsin istedim :) ayva jölesi tarifini zaten biliyorsunuz. Ondan artan suyu değerlendirmek için pelte yapmaya ve o pelteyi de tek başına değil bir sütlü tatlı ile servis etmeye karar verdim. Bu nedenle de cumartesi günü evde pratik bir puding denemesi yaptım. Hazır hazır nereye kadar değil mi?
Yaptığım puding bence hazırlarından bile çok daha güzel oldu. Şekeri ve kıvamı tam benim damak tadıma göre. İçinde kullandığım vanilya çubuğunu pasta malzemeleri satan dükkanlardan ya da internet üzerinden temin edebilirsiniz.
Sütlü tatlılarda pek yumurta kullanmak istemeyiz ama pudingde kıvam vermek için kullanmamız gerekiyor. Yumurta kokusundan korkanların endişelenmesine gerekk yok çünkü hem az miktarda kullanıyoruz hem de vanilyanın aroması çok kuvvetli.
Vanilyayı aroma şeklinde kullanmaktansa bu şekilde alıp kullanmanız içinde bulunan minik çekirdekleri nedeniyle hem daha hoş bir hava veriyor hem de daha doğal oluyor. Tabi bir vanilya çubuğuna 5 lira vermek her zaman mümkün değil.
Vanilya çubukları vanilya ağacının meyvesi ve bu meyve safrandan sonra dünyadaki en pahalı baharatlarından biri. Bunun sebebini artık evin vazgeçilmez mini belgesellerinden olan “Nasıl Yapılır?” da öğrendik. Vanilya önceleri ince uzun yeşil bir meyve toplandıktan sonra belli saatlerde güneşe seriliyor ve meyvenin fotoğraftaki gibi siyahlaşıp olgunlaşması için neredeyse 9 ay geçiyor.
Bence verilen emeğe değiyor çünkü hangi tatlıda kullanırsanız kullanın kendine has o harika lezzetini veriyor.
Güçlü bir aroması olan çubuk vanilyayı pasta, dondurma, kurabiye, çikolata, kahve ve sütlü tatlıları yapımında lezzet verici olarak kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Ev Yapımı Vanilyalı Puding Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet vanilya çubuğu
- 4/3 bardak toz şeker
Ev Yapımı Vanilyalı Puding Tarifi Nasıl Yapılır?
- Vanilya çubuğunu bıçakla ortadan ikiye yarın. Bıçağınızla içindeki tohumları kazıyın.
- Tencereye yumurta sarıları, süt, şeker ve tohumları ile birlikte vanilya çubuğunu alın.
- Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Şeker eriyince 3 yemek kaşığı nişastayı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- İstediğiniz yoğunluğa gelen pudingi ocaktan alın. İçindeki vanilya çubuğunu çıkartarak kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 1 saat kadar dinlendirip servis yapın.
